לחם בננה

סוג לחם שמוצאו מאמריקה

לחם בננה הוא סוג לחם שמוצאו מאמריקה. הוא עשוי מבננות מעוכות. לרוב הוא לח, מתוק ודומה לעוגה.

לחם בננה
Banana bread loaf on a plate.jpg
מאכלים
סוג sweet bread, banana dish עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
אופן הגשה קינוח
מרכיבים עיקריים בננה, קמח, סוכר עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
לחם בננה בהיר

היסטוריהעריכה

לחם בננה הופיע לראשונה בספרי בישול אמריקאים עם השימוש הגובר בסודה לשתייה ואבקת אפייה בשנות ה-40. הוא הופיע בספר הבישול "מתכונים מאוזנים" של פילסבורי המפורסמת ב-1933, ובהמשך נהיה יותר מקובל עם פרסום "ספר המתכונים של צ'יקיטה בננה" ב-1950.

הבננה הגיעה לארצות הברית בסביבות 1870 ולקח לה זמן להיחשב כמרכיב בקינוחים. מתכון לחם הבננה המודרני התחל להתפרסם בספרי בישול בסביבות 1930, גם בזכות העלייה בפופולריות של אבקת האפייה.

לא ידוע בוודאות מה הוביל להמצאתו של לחם הבננה. ייתכן שמדובר בהמצאה שיווקית שנועדה לקדם ולהגדיל את היקף השימוש בקמח חיטה ובאבקת אפייה. ייתכן שבדומה למנות רבות ממטבחים שונים ברחבי העולם, מטרת המתכון הייתה ניצול רכיבי מזון לא טריים במקום להשליכם. במקרה זה, שימוש בבננות בשלות ורכות מהרצוי.

יום לחם הבננה הארצי בארצות הברית נחגג ב-23 בפברואר.

גרסאותעריכה

  • לחם בננה-צימוקים: צימוקים מתווספים למתכון.
  • לחם בננה-אגוזים: אגוזים קצוצים, בדרך כלל אגוזי מלך או פקאנים, מתווספים למתכון.
  • לחם בננה-שוקולד צ'יפס: שבבי שוקולד מתווספים למתכון.

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא לחם בננה בוויקישיתוף