לחמה בעג'ין
בצק אפוי עגול ודק, עליו בשר קצוץ, סלט ירקות קצוצים, עשבים ותבלינים
לחם בעג'ין (מערבית: لحم بعجين לחמעג'ון, "בצק עם בשר"; בטורקית: Lahmacun להמג'ון; בארמנית: լահմաջու להמג'ו) הוא בצק אפוי עגול ודק, עליו בשר קצוץ (לרוב בשר כבש או בקר), סלט ירקות קצוצים ועשבים הכולל פטרוזיליה ובצל, ותבלינים כגון פפריקה, כמון, קינמון ופלפלת צ'ילי.
 | |
| לחמעג'ון | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
flatbread dish  |
| מוצא |
סוריה, לבנון |
| מרכיבים עיקריים |
בצק, עשבי תיבול, בשר טחון, ירק |
  | |
לחם בעג'ין הוא מנה מוכרת בארמניה, לבנון, טורקיה, סוריה ובקהילות ארמניות וטורקיות בעולם. לעיתים נקראת המנה פיצה ערבית פיצה טורקית או פיצה ארמנית.
המנה פופולרית בירושלים בזכות הקהילה היהודית האורפלית והערבית. האורפלים נוהגים להוסיף תמרהינדי לבשר.
