המטבח הגרמני – הבדלי גרסאות

[[בשר (מזון)|בשר]] ו[[דג מאכל|דגים]] הם חלק חשוב בתפריט הגרמני. הבשרים הנפוצים ביותר הם [[בשר חזיר]], [[בשר בקר|בקר]] ובעלי כנף - בעיקר [[בשר עוף]], [[בשר הודו|הודו]], [[בשר ברווז|ברווז]] ו[[אווז]]. גם בשרי [[עז הבית|עזים]] ו[[כבש הבית|כבשים]] נמכרים, אך אלו אינם פופולריים כמו סוגי הבשר דלעיל. באזורים מסוימים נצרך גם בשר [[סוס]]ים. בעונת הציד ישנה גם צריכה של בשר ציד: בשר [[צביאייל]], [[חזיר בר]], [[ארנבת]] ו[[אייל הכרמל|אייל]].