בצק כרוך – הבדלי גרסאות

באופן מסורתי השומן בו משתמשים הוא חמאה, אבל כיום ברוב רובם של המאפיות המתועשות (זאת אומרת ברוב רובם של "בתי המאפה" והסופרמרקטים שבהם לא נאמר אחרת) משתמשים במרגרינה.