חמיצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
קובץ על יד (שיחה | תרומות) מ ←פתיח: , ויקיזציה |
עמית אבידן (שיחה | תרומות) מ מי פיזר את הסלק? |
||
שורה 6:
| מרכיבים עיקריים = גדולי-שרש, סלק , כרוב
}}
{{שם|חֲמִיצָה}}, המוכרת בעברית גם כ{{שם|בּוֹרְשְׁט}} (ב[[יידיש]] '''בָּארשט''', וב[[רוסית]] '''בורשץ'''' - '''борщ''' {{שמע|קובץ=ru-borshch.ogg}}), היא [[מרק]] [[חמוץ]]
קיימים סוגים רבים מאוד של חמיצה. במטבח הרוסי לבדו יש כ-40 סוגים שונים של המרק. לרוב מבשלים אותו עם [[בשר חזיר]] או [[בשר עוף|עוף]]. את הגרסה ה[[צמחוני]]ת שלו נהוג לעתים להגיש קר בתוספת [[ביצה (מזון)|ביצה]] מבושלת וחתוכה, [[בצל הגינה|בצל ירוק]] ו[[מלפפון חמוץ]]. עוד כולל המרק בדרך כלל [[עגבנייה|עגבניות]], [[שעועית]], [[פטרייה|פטריות]] ו[[מלפפון]]. נהוג להגישו עם מעט [[שמנת חמוצה]].
| |||