פסטה – הבדלי גרסאות

ה[[רוטב|רטבים]] המקובלים ביותר באיטליה לפסטה הם רוטב [[פסטו]] (רוטב [[ריחן (צמח)|ריחן]] ירוק העשוי מ[[שמן]] [[זית]], [[שום]], [[גבינה|גבינת]] [[פרמזן]] ו[[צנובר]]ים), רוטב בשרי המכונה [[ראגורוטב בולונז]], או רטבים העשויים על בסיס מ[[עגבנייה|עגבניות]], שמן זית או חמאה. רוטב נוסף הנאכל עם פסטה (בעיקר מחוץ לאיטליה שכן באיטליה אינו נפוץ) הוא [[אלפרדו]].