עץ – הבדלי גרסאות

 

מבחינה [[היסטולוגיה|היסטולוגית]] נחשב החומר עץ לסוג של '''עצה שניונית'''. [[עצה]] היא אחת משתי ה[[רקמת תאים|רקמות]] העיקריות המשמשות להעברת חומרים ב[[וסקולאריים|צמחים וסקולריים]]: ה[[שיפה]] מעבירה חומרי [[מזון]] [[תרכובת אורגנית|אורגניים]] - ובעיקר [[סוכרוז]] - לכל חלקי הצמח שאינם [[ירוק]]ים ולפיכך אינם [[פוטוסינתזה|פוטוסינתטיים]] (מקור הסוכרוז ב[[תא]]ים הפוטוסינתטיים, בהם הוא נוצר מ[[מים]] ומ[[פחמן דו-חמצני]] בתהליך הקרוי [[מעגל קלווין]]). העצה מעבירה בעיקר מים, [[מלח (כימיה)|מלחים]] ומינרלים, והיא מורכבת ברובה מתאים מתים - בניגוד לשיפה. עצה שניונית היא עצה דחוסה שהתפתחה במשך שנים. הצורה הנפוצה ביותר של עצה שניונית היא חומר העץ, כאמור המרכיב העיקרי של גזע וענפי צמח העץ.

החומר עץ מורכב מכמה [[תרכובת|תרכובות]] בסיסיות:

* '''[[תאית]]''': 40% עד 50%; [[רב-סוכר]] [[פולימר]]י המורכב מיחידות של [[גלוקוז]]. הודות לתאית, המרכיבה את [[דופן התא]] של רוב תאי הצמחים, נחשב הגלוקוז לתרכובת האורגנית השכיחה ביותר על פני [[כדור הארץ]].