המטבח הגרמני – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור למשקה מוגז |
מ הוספת קישור לקטניות |
||
שורה 89:
כאמור, המטבח הגרמני שונה באופן מובהק בין אזורים שונים בגרמניה. המטבח ב'''דרום מערב גרמניה''' ([[חבל הסאר]], באדן ב[[באדן-וירטמברג]] ואזור הפפאלץ במדינת [[ריינלנד-פפאלץ]]) מושפע מן המטבח הצרפתי והאלזסי. מאוד נפוץ השימוש ביין לבן - גם הכרוב הכבוש מוכן עם [[יין לבן]], וקיימים מאכלים אחרים המזוהים עם האזור:
* פלאמקוכן, או "[[טארט פלמבה]]" (Flammkuchen ובצרפתית Tarte flambée), מאפה בצק עם [[קרם פרש]], [[קותל חזיר]] ובצל
* דיבללאבס (Dibbelabbes) או שאלס (Schales), תבשיל קדירה דומה (מאוד) ל[[חמין]]: מערב בישול דברי בשר, תפוחי אדמה
* שופפנודל (Schupfnudeln) - אטריות/כופתאות עבות, דומות ל[[ניוקי]]
* זאומאגן (Saumagen) - מילולית, קיבת חזיר, אם כי הקיבה אינה נאכלת, אלא ממולאת - והמילוי (תפוחי אדמה, בשר בקר, ירקות) נאכל. המאכל היה אהוב במיוחד על [[קאנצלר גרמניה]] לשעבר, [[הלמוט קוהל]] (שמוצאו מאזור הפפאלץ) והוא נהג להגיש אותו לאורחים ממלכתיים ([[מיכאיל גורבצ'וב]], [[רונלד רייגן]] ו[[מרגרט תאצ'ר]] היו בין המכובדים).
| |||