הולשטיין (גזע בקר) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
התו השמיני (שיחה | תרומות) |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 23:
'''הולשטיין''' (ב[[גרמנית]]: '''Holstein''') הוא [[זן (טקסונומיה)|זן]] של [[בקר לחלב|בקר]] שמקורו ב[[פריזיה|פריזלנד]], [[הולנד]]. ההולשטיין הוא הזן הנפוץ בעולם של פרות המיועדות לייצור [[חלב]]. הצבע העיקרי של הפרה מזן זה הוא שחור ולבן, אך ישנו גם זן אדום ולבן, הקרוי "הולשטיין אדום".
ב[[ארצות הברית]] בלבד פרות ההולשטיין מהוות 90% מאוכלוסיית ה[[פרות לחלב]]. בישראל היה נפוץ עד ראשית [[המאה ה-20]] הזן ה[[דמשקאית (פרה)|דמשקאי]], אך יבוא מסיבי של פרות הולשטיין בעשורים הראשונים של המאה הביא לדומיננטיות של זן זה במשק החלב הישראלי. פרת החלב הישראלית אף הוגדרה כתת-גזע הנקרא
גורמים פרטיים המאפיין הבולט ביותר בהולשטיין הוא השילוב בין נפח גבוה של ייצור חלב לבין אחוז ה[[שומן]] שבחלב. חלב אופייני של פרת הולשטיין יכיל בין 3%-4% של שומן חלב.
| |||