מילקשייק

שייק קר המבוסס לרוב על חלב או על גלידה עם תוספות של חומרי טעם שונים, כגון שוקולד, קרמל, פירות או משקאות אלכוהוליים

מילקשייקאנגלית: Milkshakeהאזנה‏, על פי החלטת האקדמיה: קְצִיף חלב[1]) הוא שייק קר המבוסס לרוב על חלב או על גלידה עם תוספות של חומרי טעם שונים, כגון שוקולד, קרמל, פירות או משקאות אלכוהוליים.

מילקשייק
מאכלים
סוג משקה ללא אלכוהול, Milkshake עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים חלב עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
מילקשייק שוקולד

המילקשייק מוכן על ידי ערבוב החומרים במערבל מזון או מכונה ייעודית. התהליך תורם להחדרת אוויר לתערובת והפיכתה לסמיכה.

מוגש בדרך כלל בכוס זכוכית גבוהה עם קשית שתייה, ולעיתים מעוטר בקצפת, בסירופ או חתיכות פרי.

רקע היסטורי

עריכה

שימוש ראשון במונח "מילקשייק" הופיע בדפוס בשנת 1885. בתקופה זו נחשב מילקשייק למשקה אלכוהולי המכיל ויסקי, ותואר כמשקה בריא המבוסס על ביצים ומוגש כסוג של טוניק או ממתק[2]. בשנת 1900 החלו להשתמש בשם זה כדי לתאר משקאות בריאים עשויים משוקולד, תות או סירופ וניל, והוא החל להיות פופולרי במיוחד כשהוסיפו לו גלידה[2]. המילקשייק דמה במרקמו לליקר ביצים או לתערובת קרח כתוש וחלב שעורבבה ביד[3].

בשנת 1922 הומצא הבלנדר החשמלי. לאחר המצאתו החל המילקשייק לקבל את צורתו הנוכחית, כמשקה מבוסס גלידה וחלב, קר, מוקצף ואוורירי.

בשנת 1950 הפך המילקשייק לפופולרי בדיינרים ובמסעדות מזון מהיר שונות בארצות הברית. למשקאות ניתנו לעיתים כינויים שונים המתארים את מאפייניהם הייחודיים, כדוגמת מילקשייק שניתן לו השם "בטון" בשל סמיכותו הרבה; נהוג היה להגישו אל הלקוח כשפתח הכוס מופנה כלפי מטה ובכך להראות את סמיכותו של המשקה.[4]

ראו גם

עריכה

קישורים חיצוניים

עריכה
 
מילקשייק תותים

הערות שוליים

עריכה
  1. ^ מילים טעימות, באתר האקדמיה ללשון העברית, ‏29 בינואר 2012
  2. ^ 1 2 Listening to America, Stuart Berg Flexner [Simon & Schuster:New York] 1982 (p. 178)
  3. ^ Vanilla Milk Shake Recipe, from the "Second Edition of The Neighborhood Cookbook" published by the Council of Jewish Women, Portland, in 1914: Fill a glass two-thirds full of milk, sweeten to taste with any fruit syrup or with sugar, and then flavor with vanilla. Fill glass up with cracked ice and shake well together until thoroughly mixed.
  4. ^ American Dialect Society CABINET, CONCRETE, FROSTED, VELVET Text accompanying illustration on a poster advertising Hood's Ice Cream (observed in Hancock Pharmacy, State and Hancock Sts., Springfield, Mass., September 30, 1952).