מיץ גזר

מיץ גזר בכוס ולצידו גזרים בשלים

מיץ גזר הוא מיץ המופק מגזרים.

סקירהעריכה

מיץ גזר מכיל כמות גדולה של קרוטן, מקור חשוב לוויטמין A, וכן הוא עשיר בוויטמין B, חומצה פולית ומינרלים חשובים הזקוקים לגוף כגון סידן, נחושת, מגנזיום, אשלגן, זרחן וברזל. מכחצי קילוגרם של גזרים ניתן להפיק כוס מיץ של כ-236 מיליליטר, כמות זו של מיץ נחשבת לכמות קטנה ביחס למיצים המופקים מפירות כגון תפוחים או תפוזים. הסיבה לכך שהיא שקליפת הגזר עבה מאוד, ויש להסירה לפני סחיטת הגזרים למיץ.

כמו מאכלים אחרים העשירים בבטא-קרוטן, צריכה של מיץ גזר בכמויות גדולות עלולה להוביל ל"קרוטנודרמה" - מצב בו העור מקבל גוון כתמתם-כתום.[1] שתיית שלוש כוסות מיץ גזר ביום במשך תקופה קצרה תוביל למצב זה.[2]

טעמו של מיץ הגזר הוא מתוק באופן טבעי, ובניגוד לרוב המיצים הוא אינו שקוף. לרוב, מיץ הגזר נצרך כמשקה בריאות. במשך מאות שנים הכינו מגזרים מרקים ומיצים ברחבי העולם. באמריקה, נעשה שימוש במיץ גזר כדי להעניק לגבינות גוון כתום כהה יותר.

ערכים תזונתייםעריכה

כוס אחת של מיץ גזר סחוט מכילה את הערכים הבאים, לפי מחלקת החקלאות של ארצות הברית:

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא מיץ גזר בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה