מקרל

מקרל הוא שם קיבוצי למספר סוגי דגים ממשפחת הקולייסיים. ישנו שבט בשם מקרלים אמיתיים (Scombrini) ובו 2 סוגים: מַגּוֹבָן (Rastrelliger) וקוֹלְיָס (Scomber).

מקרל
קוליס אטלנטי
מיון מדעי
ממלכה:	בעלי חיים
מערכה:	מיתרניים
מחלקה:	מקריני סנפיר
סדרה:	דקראים
משפחה:	קולייסיים

Rastrelliger kanagurta

Scomberomorus regalis

Rastrelliger brachysoma

מנה של מקרלים

אלו דגי מאכל חשובים עם בשר בעל אחוז גבוה של שומן ולפיכך הם מבין דגי המאכל העיקריים ברחבי העולם. פילה מקרל נמכר בקופסאות שימורים בדומה לטונה וסרדינים, וגם נהוג להכין מבשרם סשימי. בשר הדגים הטרי מתקלקל בקלות על ידי זיהום חיידקי ויכול לגרום להרעלת Scombroid (הנקראת על שם משפחת הקוליסיים בלועזית).

דגי המקרל מצויים בכל הימים באזורים הטרופי והסובטרופי. רוב המקרלים הם דגי ים עמוק אך יש גם מינים החיים במים רדודים ונדוגים לצד מזחים.

לדגי המקרל סנפירים בחלקי הגוף העליון והתחתון ולרוב הם מכוסה קשקשים קטנים מאוד המאופיינים בקשקשת קטנואידית - קשקשים שהשפה החופשית שלהם מחוספסת כמסרק, עם זאת לחלק מהמקרלים אין קשקשת כלל.

גדלם מגיע בין 20 ס"מ וקילוגרם אחד עד לטונית מוארכת שאורכה 250 ס"מ ומשקלה עד 83 ק"ג.

מיני המקרל

דגים נוספים המכונים בשם מקרל כוללים מיני צניניתיים (בעיקר דגי הטרכון), גמפיליים והקסגרמיים. כמו כן בני סדרת דמויי עמלץ מכונים "כרישי מקרל", עקב תזונת כרישים אלה על דגי מקרל.

מיני מקרל אמיתיים - Scombrini
שם עברי	שם מדעי	אורך מרבי	משקל מרבי	מצב שימור
	Rastrelliger brachysoma	34.5 ס"מ	ק"ג	אין מספיק נתונים
	Rastrelliger faughni	20 ס"מ	0.75 ק"ג	אין מספיק נתונים
מגובן הודי	Rastrelliger kanagurta	35 ס"מ	ק"ג	אין מספיק נתונים
	Scomber australasicus	44 ס"מ	1.36 ק"ג	ללא חשש
	Scomber indicus	ס"מ	ק"ג
	Scomber colias	ס"מ	ק"ג	ללא חשש
קוליס כלל-ימי	Scomber japonicus	64 ס"מ	2.9 ק"ג	ללא חשש
קוליס אטלנטי	Scomber scombrus	66 ס"מ	ק"ג	ללא חשש
מקרלים נוספים (קולייסיים)
שם עברי	שם מדעי	אורך מרבי	משקל מרבי	מצב שימור
טונית מוארכת	Acanthocybium solandri	250 ס"מ	83 ק"ג	ללא חשש
	Grammatorcynus bicarinatus	112 ס"מ	13.5 ק"ג	ללא חשש
כפול קו ים-סופי	Grammatorcynus bilineatus	100 ס"מ	3.5 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus brasiliensis	66 ס"מ	ק"ג	ללא חשש
סקומברן מלכותי	Scomberomorus cavalla	184 ס"מ	45 ק"ג	ללא חשש
סקומברן זריז	Scomberomorus commerson	240 ס"מ	70 ק"ג	קרוב לאיום
	Scomberomorus concolor	ס"מ	ק"ג	פגיע
	Scomberomorus guttatus	76 ס"מ	ק"ג	אין מספיק נתונים
	Scomberomorus koreanus	150 ס"מ	15 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus lineolatus	80 ס"מ	ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus maculatus	91 ס"מ	5.89 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus multiradiatus	35 ס"מ	0.5 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus munroi	104 ס"מ	10.2 ק"ג	קרוב לאיום
	Scomberomorus niphonius	100 ס"מ	7.1 ק"ג	אין מספיק נתונים
	Scomberomorus plurilineatus	120 ס"מ	12.5 ק"ג	אין מספיק נתונים
	Scomberomorus queenslandicus	100 ס"מ	12.2 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus regalis	183 ס"מ	7.8 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus semifasciatus	120 ס"מ	ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus sierra	99 ס"מ	8.2 ק"ג	ללא חשש
	Scomberomorus sinensis	247 ס"מ	ק"ג	אין מספיק נתונים
	Scomberomorus tritor	ס"מ	ק"ג	ללא חשש
	Gasterochisma melampus	175 ס"מ	ק"ג	ללא חשש

ראו גם

• טונה

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא מקרל בוויקישיתוף

• מקרל, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
• מאמר מפורט על המקרל (באנגלית)
• הערך מקרל ב"אנציקלופדיית העולם החדש" (באנגלית)
• עובדות תזונתיות (באנגלית)
• דיג מקרל (באנגלית)