עוואמה
מאכל מתוק שמקורו בלבנון, העשוי מסופגניות בצק שמרים קטנות (בקוטר של כ-5 ס"מ) המטוגנות בשמן עמוק, וסופגות לתוכן את שמן הטיגון
עוואמה (בערבית: عوامة) הוא קינוח מתוק ומטוגן שמקורו באזור המזרח התיכון ונפוץ במטבח הלבנוני והסורי[1].
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | סורי |
| מוצא |
 סוריה |
| אופן הגשה | פושר |
  | |
הקינוח מורכב מכדורי בצק שמרים (בערך בקוטר של כ-5 ס"מ) מטוגנים בשמן עמוק הנטבלים בדבש או סירופ סוכר ומי ורדים[2][3].
נהוג להגיש את הקינוח בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובסעודת האפטאר המסיימת את יום צום הרמדאן.
מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה בה הרוטב מבוסס על לימון[4].
הקינוח מוכר גם בשמות נוספים: לוקמת אל קאדי (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ) וזלאביה (زلابية).
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
רותם מימון, ספינג', לנגוש או עוואמה: מתכונים לסופגניות ביתיות מכל העדות, באתר הארץ, 6 בדצמבר 2023- רונית ורד, מה שהעין רואה ביום, רוצה הלב בלילה, באתר הארץ, 7 באוגוסט 2013
- עוואמה – סופגניות לבנוניות קטנטנות, באתר השולחן.
הערות שוליים
עריכה- ^ אסף גולן, בדקנו: למה אנחנו אוכלים סופגניות?, באתר www.israelhayom.co.il, 9/12/2018, 09:01, עודכן 25/12/2018, 18:46
- ^ עוואמה, באתר קרין גורן
- ^ Awwamat (crispy donut balls) عوامات: Sweet, delicious and crispy. : Recipe Trezor-Treasure, web.archive.org, 2016-08-20
- ^ מתכון: עוואמה, באתר mako