פורטל:צרפת/מטבח/שמפאן

חבל ארץ קטן מזרחית לאיל דה פרנס הגובל בבלגיה ובו מיוצרת השמפניה. המאכלים האופייניים לאזור כוללים:

• בף קרבונאד - בקר בבירה בהשפעת השכנה מצפון.
• מאכלי ירקות שמתאימים לאקלים הקר כמו כרוב, כרישה, אנדיב, תפוחי אדמה וסלק.