ראפאמה

ראפאמה או ר'אפאמה (ארמנית Ղափամա) הוא תבשיל דלעת ממולאת מהמטבח הארמני (אנ'), שאופייני באופן מסורתי לעונת חג המולד.

ראפאמה
Ghapama.jpg
מאכלים
סוג צלי קדירה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ארמניה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים דלעת, אורז עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
ראפאמה

לשם הכנת התבשיל, מרוקנים דלעת מהזרעים ומהתוך שלה ושוטפים אותה. לאחר מכן ממלאים את הדלעת באורז מורתח ובפירות מיובשים כגון שקדים קצוצים, תפוחים, משמש, שזיפים, צימוקים, תמרים ועוד. עוד מקובל להוסיף לתבשיל חמאה, דבש וקינמון או סוכר. לאחר מכן מכסים את הדלעת ואופים אותה בתנור עד שהיא מתרככת.

שיר פופולרי בארמנית - היי ג'אן ראפאמה (Հէյ Ջան Ղափամա) - מוקדש להכנה ולאכילת ראפאמה.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא ראפאמה בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון ובנושא ארמניה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.