רוטב תות שדה
רוטב קינוח על פי רוב לעוגות
רוטב תות שדה הוא קולי (רוטב) העשוי מפרי תות שדה כמרכיב העיקרי.
עוגת גבינה עם רוטב תות שדה | |
הכנה
עריכההרוטב משמש בדרך כלל כרוטב קינוח. גרסאות פשוטות של הרוטב מכילות תותים וסוכר מעורבבים, מרוסקים או כתושים. ניתן להשתמש בתותים טריים או קפואים בהכנתו. לקבלת המרקם של קולי התערובת עוברת סינון.
עיבוי הרוטב נעשה באמצעות הוספת עמילן תירס וחימומו.
סירופ תות
עריכהסירופ תות הוא סירופ בטעם תות, המיוצר בייצור המוני ומשווק במיכלי ובקבוקי פלסטיק. הסירופ משמש לייצור משקאות קלים וגלידות בטעם תות. סירופ תות אינו מכיל תותים אלא חומר טעם (Ethyl methylphenylglycidate).
שימושים
עריכהרוטב תותים משמש כרוטב לקינוח על מאכלים כמו עוגת גבינה, גלידה, גלידת סנדיי ועוגות נוספות שונות. הרוטב ניתן להגשה קר או חם.