רוי
רוטב מסוג תחליב (אמולסיה) העשוי משמן זית, פירורי לחם, שום, זעפרן ופלפל צ'ילי
רוי (בצרפתית: Rouille, חלודה) הוא רוטב מסוג תחליב (אמולסיה) העשוי משמן זית, פירורי לחם, שום, זעפרן ופלפל צ'ילי. נהוג להגיש רוטב זה לליווי מנות דג, ומרקים - בעיקר בויאבז. הרוי אופייני מאוד למטבח הפרובנסיאלי.
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
רוטב ![]() |
מוצא |
צרפת ![]() |
מרכיבים עיקריים |
שמן זית, פירורי לחם, שום, פלפל קאיין ![]() |
![]() ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Rouillesauce1.jpg/200px-Rouillesauce1.jpg)