אגרול

מתאבן שמקורו במזרח אסיה, העשוי מבצק ממולא בירקות או בבשר, טבול בביצה ומטוגן בשמן עמוק

אגרולאנגלית: גלילי ביצים, בהתבסס על המקור הסיני: 蛋卷 - "דאן ג'ואן" שמשמעו "מגילות ביצים") הוא מתאבן שמקורו במזרח אסיה, העשוי מבצק ממולא בירקות או בבשר ומטוגן בשמן עמוק. המאכל מוגש לצד רוטב חמוץ מתוק.

אגרול
CookbookEggrollOpen.jpg
מידע
מוצא ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

מקורו של המאכל אינו ידוע, והוא נפוץ בכל רחבי מזרח אסיה. החל מהמאה ה-19 הפך לנפוץ גם בעולם המערבי עם ההגירה אליו מסין והתפשטות המטבח הסיני. רבים מתבלבלים בין מאכל זה לבין מאכל ה"גלילי אביב" הדומה לו, וככל הנראה קדם לו.

ככל הנראה מקורו של מאכל זה במטבח הקנטונזי מדרומה של סין.

האגרול ממולא לרוב בירקות כגון כרוב, גזר ובצל, ולעיתים גם באטריות ובבשר. האגרול גדול במידותיו מהספרינג רול, ומעטפתו עבה יותר.

האגרול מקובל בכל העולם כמנה ראשונה במסעדות המתמחות במאכלי המזרח הרחוק, ובמיוחד במאכלים סיניים.

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

אגרול כקינוחעריכה