אוחה
אוחה (ברוסית: уха)[1] הוא מרק רוסי העשוי מדגים[2] כשפמנון אירופי, זאב נהרות צפוני ואחרים. האוחה מכיל בדרך כלל גם פטרוזיליה, כרישה, תפוח אדמה, טרגון ושמיר. נהוג לטבל אותו בפלפל שחור, זעפרן, אגוז מוסקט וזרעי שומר[3]. יש המוסיפים לאוחה גם טינקה ופרקה.
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | сука |
מוצא |
רוסיה ![]() |
מרכיבים עיקריים |
דג מאכל ![]() |
![]() ![]() |
קישורים חיצוניים
עריכההערות שוליים
עריכה- ^ Fisherman's Soup - Ukha (Уха), Olga's Flavor Factory, 8 ביולי 2020 (באנגלית)
- ^ ילנה ויינברג, מרק דגים רוסי - אוחה, באתר Xnet, 30 במאי 2005
- ^ Author Maria Ushakova, Ukha (Russian Fish Soup), Curious Cuisiniere, 18 בפברואר 2019 (באנגלית)