ארוחת בוקר ישראלית
ארוחת בוקר ישראלית היא סגנון מיוחד של ארוחת בוקר שמקורה בקיבוצים, וכיום היא פופולרית בבתי המלון ובמסעדות רבות בישראל.
היסטוריה
עריכהבשנים הראשונות לאחר הקמת מדינת ישראל, נהגו חברי הקיבוצים לסעוד את ארוחותיהם בחדר אוכל משותף.[1] חברי הקיבוצים נהגו לאכול ארוחה קלה בשעות הבוקר המוקדמות, ולאחר מכן לעבוד מספר שעות בשדות. בסיום העבודה הם שבו לחדר האוכל לארוחת בוקר שנייה שהוגשה בצורת מזנון[1]. בשנות ה-50 של המאה ה-20 החלו בתי המלון בישראל להגיש את ארוחת הבוקר בצורה שחיקתה את מאפייני ארוחת הבוקר בקיבוצים.[2]
מאפיינים
עריכהבבתי המלון בישראל ארוחת הבוקר בדרך כלל מוגשת בצורת מזנון בשירות עצמי. במסעדות התפריט עשוי להיות מוצע בצורת ישיבה לשולחן. ארוחת בוקר ישראלית כוללת בדרך כלל לחם, ריבה ומאפים, מוצרי חלב, דוגמת גבינות, חמאה, יוגורט ומעדני חלב, ירקות ופירות, דגי מאכל, ביצים ודגני בוקר. לצד אלה מוגשים קפה, תה, שוקו ומיצים. בדרך כלל ארוחת הבוקר אינה כוללת בשר, דבר שנפוץ בהרבה מדינות בעולם, בין היתר, מאחר שלפי ההלכה היהודית, בשר וחלב אינם מוגשים יחד לשולחן.
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- FoodsDictionary, בוקר ישראלי: 18 מתכונים לארוחת בוקר ישראלית הכי טעימה שיש, 30 בנובמבר 2023
- לירן אוהלי, ארוחות הבוקר הטעימות ביותר בישראל, באתר מאקו, 16 בפברואר 2023
- ארוחת בוקר ישראלית – 20+ מתכונים מובחרים, באתר FoodisGood
- ארוחת בוקר של אלופים: עשר ארוחות בוקר ישראליות שוות במלונות, באתר חדשות 13, 25 באפריל 2023
הערות שוליים
עריכה- ^ 1 2 גיל מרקס, האנציקלופדיה של האוכל היהודי (באנגלית)
- ^ העיתון טמפה ביי טיימס, 10 באפריל 1955 (באנגלית)