בורמה קדאיף

בורמה קדאיף (בערבית: بورما قطيف) הוא מאפה מתוק העשוי מאטריות קדאיף וביניהן מילוי של אגוזי מלך או פיסטוקים טחונים^[1].

המאפה ממותק בסירופ מי סוכר, שלעיתים כולל מי ורדים או דבש, מזכיר בטעמו את קינוח הבקלווה ונפוץ במטבח הטורקי והערבי.

המאפה מורכב מאטריות קדאיף, חמאה, פיסטוקים, אגוזים שאותם מגלגלים יחד ואופים בתבנית אלומיניום^[2].

נהוג להגיש את המאפה בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא חם ובליווי תה או קפה טורקי.

מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה המבוססת על פירות יבשים, שוקולד, קרם, בשר או דגים^[3].

ראו גם עריכה