מזנון (רשת מסעדות)

**מזנון**
נתונים כלליים
מייסדים	אייל שני, שחר סגל
תקופת הפעילות	2011–הווה (כ־13 שנים)
ענפי תעשייה	תעשיית המסעדות
	miznon.com

מזנון היא רשת מסעדות ישראלית שהוקמה על ידי השף אייל שני והמשקיע שחר סגל. הרשת מתמחה בהכנת מנות דמויות מאכלי רחוב המוגשות בתוך פיתה.

הסניף הראשון נפתח בתל אביב בינואר 2011 ברחוב אבן גבירול פינת רחוב דיזנגוף/קפלן, תל אביב^[1]. בהמשך נפתחו סניפים נוספים בתל אביב, ברחוב המלך ג'ורג' ובאזור התעשייה רמת החייל^[2]. באוגוסט 2013 נפתח לראשונה סניף של הרשת מחוץ לישראל, בשכונת המארה בפריז^[3]. בהמשך נפתחו סניפים נוספים של הרשת בווינה, במלבורן ובניו יורק^[4]^[5]. בכל סניף מוגשות מנות הייחודיות לעיר ולאזור בו הן ממוקמות.

בינואר 2022 נפתח סניף במתחם הביג פאשן באשדוד, אולם הוא נסגר.

ביקורות עריכה

מסעדות המזנון זכו לביקורות חיוביות.

האנה גולדפילד, מבקרת האוכל של כתב העת הניו יורקר טענה כי ”נראה שזה לא הוגן להשוות את הפיתות של "מזנון" לכל פיתה אחרת. הפיתות של "מזנון" הן קטיפתיות ורכות – הייתי בשמחה נופלת על ערימה של פיתות של "מזנון"”^[6].

ריצ'רד ויינס, מבקר המסעדות של בלומברג תיאר את האוכל בסניף המזנון בתל אביב כ”מעולה וזול ... הפיתה עצמה רכה ומרופדת, דומה יותר לפנקייק מקופל מאשר ללחם”, וכן שלבשר העטוף בתוך הפיתה ”יש עומק רב”^[7].

באוגוסט 2019 דורגה המזנון על ידי סוכנות הידיעות בלומברג כאחת מ-12 מסעדות הרחוב הטובות ביותר בניו יורק^[8].

קישורים חיצוניים עריכה

אתר האינטרנט הרשמי של מזנון

מזנון, ברשת החברתית פייסבוק
אבנר שביט, פריז‏, לתפוס את פריז בפיתה, באתר וואלה!‏, 06 בנובמבר 2013
ריטה גולדשטיין, ‏"המזנון זאת ההמצאה הגדולה ביותר מאז מקדונלד'ס", באתר ‏מאקו‏, 1 בדצמבר 2015

הערות שוליים עריכה

^ עכבר העיר אונליין, נפתח המקום החדש של אייל שני: 50 שקלים לפיתה, באתר הארץ, 2 בפברואר 2011
^ Dai, Serena (30 בינואר 2018). "Miznon, Now Open in Chelsea, Dreams of Capturing New York in a Pita". New York Eater. נבדק ב-24 בפברואר 2019. {{cite news}}: (עזרה)
^ מיכאל צ'רני, פריז, בונז'ור עגבניה: אייל שני פותח את המזנון בפריז, באתר הארץ, 16 באוקטובר 2013
^ ריטה גולדשטיין, ‏סניף המזנון של אייל שני בצ'לסי מרקט נפתח היום. על הקיר: תפריט בעברית, באתר ‏מאקו‏, 29 בינואר 2018
^ רעות סהר‏, עם זה כבר אי אפשר להתווכח: סיפור ההצלחה של אייל שני מעבר לים, באתר וואלה!‏, 06 באפריל 2019
^ Hannah Goldfield, Miznon Secures Pita Primacy at Chelsea Market, ‏20 באפריל 2018
^ Richard Vines, Israel Is the World’s New Dining Hotspot, ‏18 באפריל 2018
^ רעות ברנע ו-ynet, "המזנון" של אייל שני בין 12 מסעדות הרחוב הטובות בניו יורק, באתר כלכליסט, 4 באוגוסט 2019

[1] עכבר העיר אונליין, נפתח המקום החדש של אייל שני: 50 שקלים לפיתה, באתר הארץ, 2 בפברואר 2011

[DaiPita-2] Dai, Serena (30 בינואר 2018). "Miznon, Now Open in Chelsea, Dreams of Capturing New York in a Pita". New York Eater. נבדק ב-24 בפברואר 2019. {{cite news}}: (עזרה)

[3] מיכאל צ'רני, פריז, בונז'ור עגבניה: אייל שני פותח את המזנון בפריז, באתר הארץ, 16 באוקטובר 2013

[4] ריטה גולדשטיין, ‏סניף המזנון של אייל שני בצ'לסי מרקט נפתח היום. על הקיר: תפריט בעברית, באתר ‏מאקו‏, 29 בינואר 2018

[5] רעות סהר‏, עם זה כבר אי אפשר להתווכח: סיפור ההצלחה של אייל שני מעבר לים, באתר וואלה!‏, 06 באפריל 2019

[6] Hannah Goldfield, Miznon Secures Pita Primacy at Chelsea Market, ‏20 באפריל 2018

[7] Richard Vines, Israel Is the World’s New Dining Hotspot, ‏18 באפריל 2018

[8] רעות ברנע ו-ynet, "המזנון" של אייל שני בין 12 מסעדות הרחוב הטובות בניו יורק, באתר כלכליסט, 4 באוגוסט 2019

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]