ויטריפיקציה – הבדלי גרסאות

{{מפנה|זיגוג|ציפוי עוגות, מאפים ודברי מזון|זיגוג (אפייה)}}

 

ויטריפיקציה היא חלק מרכזי בשיטת שימור [[תא]]ים ו[[רקמה|רקמות]] בהקפאה לאורך זמן ולשיטה זו יתרונות שונים על-פני שימור באמצעות הקפאת רקמות רגילה. השיטה פותחה ב[[יפן]] ומיושמת כיום בעיקר בתחום הקפאת [[ביצית|ביציות]] וכן על ידי מצדדי שיטת ה[[קריוניקה]].