שמרים – הבדלי גרסאות

{{מפנה|שמר|משמעויות אחרות של המילה|שמר (פירושונים)}}

שמר האפייה (''Saccharomyces cerevisiae'') הנוהוא מין של שמרים הנמצא בשימוש לצורך התפחת [[בצק]] וייצור משקאות אלכוהוליים כמו בירה ויין. שמרי אפייה היו ה[[תא אאוקריוטי|תאים האאוקריוטים]] הראשונים שמופה להם הגנום (הגנום פורסם בשנת 1996). לשמרים אלה יש 16 כרומוזומים, ובתוכם מ-200 עד 2,200 אלפי [[נוקלאוטיד]]ים בכל כרומוזום, ובסך הכול כ-13 מיליון זוגות נוקלאוטידים. אורכו ורוחבו של שמר אפייה הוא כ-5 ו-4 מיקרומטר בהתאמה.

בניגוד לשמר האפייה, קנדידה אלביקנס (''Candida albicans'') הנוהוא מין תאי שמר [[פתוגניות|פתוגניים]] הנפוצים ב'''בני אדם''' והמסוגלים לגרום לזיהומים בפה ובנרתיק ול[[פטרת]]. הגנום של התאים ההפלואידים מופה בשנת 1998 ונתגלה כי יש להם כ-16 מיליון נוקלאוטידים. קנדידה אלביקנס משמש למחקר על תאים פתוגניים.