מקדוס
מקדוס (בערבית: المكدوس) הוא מאכל המורכב מחצילים כבושים הממולאים באגוזי מלך, אשר נפוץ ברחבי המזרח התיכון:ישראל, סוריה, ירדן, עיראק, לבנון, איחוד האמירויות, קטר וערב הסעודית[1].
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| אזור מוצא | המזרח התיכון |
| מוצא |
 סוריה, לבנון |
| אופן הגשה | סלט |
| מרכיבים עיקריים | חצילים, אגוז מלך |
המאכל מורכב מחצילים קטנים וכבושים הממולאים במלית של אגוזי מלך, פלפל אדום, אבקת צ'ילי, שום, שמן זית ומלח.
המקדוס נפוץ במשק הבית הסורי ונהוג לצרוך אותו במהלך ארוחת הבוקר או הערב וגם כחטיף[2].
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכההערות שוליים
עריכה- ^ מקדוס – חצילים כבושים ממולאים (חצילונים), באתר קוּקלִי
- ^ Ghinwa Alameen, Makdous (Pickled stuffed eggplant in olive oil) – Syrian Cooking (באנגלית אמריקאית)