סטרול

סטרולים (באנגלית ביחיד: Sterol) הם ליפידים הבנויים מארבע טבעות קשיחות של פחמן ומכילים קבוצת הידרוקסיל אחת לפחות (כוהל בעל מבנה סטרואידי). הסטרולים נבדלים זה מזה בקבוצות הפונקציונליות שלהם, אך כולם נגזרים מן הסטרול הבסיסי לנוסטרול, שהוא טריטרפן.

המבנה הבסיסי המשותף לכל הסטרולים

המבנה הכימי של כולסטרול

הסטרולים נמצאים בקרום התא של כל התאים האיקריוטיים, בו תפקידם העיקרי הוא הפחתת גמישותו של הקרום^{[דרוש מקור]}.

הסטרול השכיח ביותר בבעלי חיים הוא הכולסטרול (ראו איור), ממנו מייצרים התאים תרכובות חיוניות רבות, ובהן הורמוני המין אסטרוגן וטסטוסטרון, וכן הורמונים קורטיקוסטרואידים - כמו גלוקוקורטיקואידים (קורטיזול), מינרלוקורטיקואידים (אלדוסטרון) והורמונים מקומיים (פרוסטגלנדינים). סטרולים צמחיים קרויים פיטוסטרולים; להלן כמה סוגים חשובים של פיטוסטרול: campesterol, sitosterol, stigmasterol - שלושתם דומים במבניהם לכולסטרול. Ergosterol הוא סטרול המצוי בממברנות תאי פטריות, ותפקידו דומה לזה של כולסטרול בבע"ח.

סטרולים הם קבוצה של הורמונים שמיוצרים מכולסטרול, ביניהם הורמוני המין: טסטוסטרון ואסטרוגן. קבוצת הוויטמינים A, ‏D, ‏E,‏ K אף הם סטרולים.

ראו גם

• אדולף וינדאוס, כימאי גרמני, חתן פרס נובל לכימיה לשנת 1928 על עבודתו בתחום הסטרולים והקשר שלהם לוויטמינים.

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא סטרול בוויקישיתוף

• סטרולים, דף שער בספרייה הלאומית

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.