פאייה
מאכל ספרדי
פָּאֶ֫יָה היא מנת אורז, במקור מחבל ולנסיה שבספרד, שאוכלים במיוחד בימי ראשון ובחגיגת הפאלס. ישנן גרסאות רבות למנה זו, עם מרכיבים שונים. מקור השם "פאייה" הוא בוולנסית, שם משמעו "מחבת". אולם המנה הפכה כה פופולרית עד שבספרדית המלה "פאייה" הפכה שם נרדף למחבת.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת אורז  |
| מטבח |
Valencian cuisine |
| מוצא |
ספרד |
| מרכיבים עיקריים |
rice as food, מלח שולחן, עגבנייה, שעועית לימה, שעועית ירוקה, תרנגול הבית, rabbit meat, שמן זית, זעפרן |
  | |
לפאייה בדרך כלל מוסיפים ירקות, בשר ופירות ים. שלושת המרכיבים העיקריים של המנה הם אורז, זעפרן ושמן זית.
במסעדות ספרדיות, אף כי הפאייה רשומה בתפריט, לפעמים ניתן לקבלה רק ביום ראשון, או שדרושה לפחות שעה להכנתה.
קישורים חיצוניים
עריכה
- המדריך לפאייה המושלמת, באתר ynet, 24 בינואר 2018
- גיל ססובר ואילון עמיר, פאייה: המזון הסוציאלי של קטלוניה, באתר הארץ, 4 בינואר 2017
- רותי קינן, פאייה: אורז, זעפרן והמון דברים טובים, באתר ynet, 31 באוקטובר 2006
- פאייה עוף וצ'וריסו, באתר אסם
- הטפאס בר ארבינקא, פאייה פירות ים, באתר nrg, 7 בספטמבר 2006
- פאייה, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
