פיאז
סלט מהמטבח הטורקי המוגש בראשית הארוחה כמזה (מתאבן)
(הופנה מהדף פייאז)
פיאז (בטורקית: Piyaz, מפרסית پیاز, בצל) הוא סלט מהמטבח הטורקי המוגש בראשית הארוחה כמזה. הסלט עשוי משעועית, ביצה קשה וירקות ומתובל בבצל, פטרוזיליה ואוג הבורסקאים (סומאק).
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
סלט ![]() |
מטבח |
המטבח הטורקי ![]() |
מוצא |
טורקיה, איראן, עיראק ![]() |
מרכיבים עיקריים |
שעועית, בצל הגינה ![]() |
![]() ![]() |
באנטליה נהוג להוסיף לסלט שמן שומשום, והסלט מוגש כמנה עיקרית.
באדנה הסלט עשוי מבצל וסומק בלבד.
גרסאות שונות של הסלט עשויות לכלול ארטישוק, אפונה, ותפוח אדמה.
לקריאה נוספת
עריכה- פיי לוי, קחו פיאז לפיקניק, הג'רוסלם פוסט, 8 באוגוסט 2003
קישורים חיצוניים
עריכה- ynet, מפיאז עד מוסטאצ'ודוס: מתכוני פסח בלקניים, באתר ynet, 22 באפריל 2008