פפדאםהינדי: पापड़; באנגלית: Papadam) הוא לחם שטוח ומתובל העשוי מקמח שעועית או עדשים ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית[1][2].

פפדאם
Papadam
Roasted Papad - Howrah 2013-11-02 4068.jpg
מאכלים
סוג לחם שטוח עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח הודי ופקיסטני
מוצא הודוהודו הודו
מרכיבים עיקריים קמח שעועית או עדשים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

לחם הפפדאם מורכב לרוב מקמח שעועית או עדשים, כמון, פלפל שחור, מלח ושמן בוטנים שאותם מערבבים, מייבשים בשמש ומטגנים[3][4].

הפפדאם נחשב למנה ראשונה ונהוג לצרוך אותו לצד רוטב צ'אטני, בצל קצוץ או פלפל צ'ילי.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא פפדאם בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Wayback Machine, web.archive.org, ‏15 במרץ 2007
  2. ^ The Origin and History of the Popular Poppadom, DESIblitz, ‏25 באוקטובר 2019 (באנגלית)
  3. ^ Poha Papad | Rice Flakes Papad | Summer Recipes, Udupi Recipes, ‏11 במרץ 2018 (באנגלית)
  4. ^ The papadum story, The New Indian Express