רוטב ברווז
רוטב צהוב מתוק המוגש במסעדות סיניות באירופה ובארצות הברית כרוטב לתיבול אגרולים וגלילי אביב
רוטב ברווז (מאנגלית: Duck sauce) הוא רוטב צהוב מתוק המוגש במסעדות סיניות באירופה ובארצות הברית כרוטב לתיבול אגרולים וספרינג רולים. הרוטב עשוי משזיפים, משמשים או אפרסקים וכן סוכר, חומץ, זנגביל ופלפל צ'ילי.
![]() | |
רוטב ברווז מוגש באריזות אישיות במסעדות מזון מהיר בסגנון סיני | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
רוטב ![]() |
מרכיבים עיקריים |
מִשְׁמֵשׁ, שזיף ![]() |
![]() ![]() |
מקור השם
עריכהשמו של "רוטב הברווז" מקורו בשמו האנגלי: "duck sauce". ברוטב זה אין ברווז, אולם הוא הוגש במסעדות סיניות בארצות הברית שם הוגש כתוספת לברווז בנוסח פקינג במקום רוטב ההויסין המסורתי.
קישורים חיצוניים
עריכה- דנה שיין, חמוץ מ?-ווק, באתר וואלה, 28 באוקטובר 2005