רייסטאפל

מאכל שהובא להולנד מאינדונזיה והפך למאכל לאומי מקובל

רייסטאפלהולנדית: Rijsttafel, בעברית: "שולחן אורז") הוא שמו ההולנדי של סגנון ארוחה אינדונזי שאומץ בהולנד.

רייסטאפל
Rijsttafel
Rijsttafel Den Haag Javastraat.jpg
מאכלים
סוג מזון עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא איי הודו המזרחיים ההולנדים עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
משפחה הולנדית אוכלת רייסטאפל. באנדונג, 1936

במרכז השולחן המשותף לסועדים רבים נמצאת צלחת אורז לבן גדולה ומסביבה תוספות רבות הכוללות תבשילי בשר עוף, בקר, חזיר, דגים, פירות ים, ירקות, ופטריות, המבושלים עם רוטב המכיל בוטנים וקוקוס או עשויים על גריל על שיפוד ("סאטה") ועליהם הרוטב. אחד העקרונות החשובים הוא גיוון של טעמים ושל מרקמים של אוכל, אם כי לכל המנות יש את אותו רוטב. המנות בהולנד מורכבות בעצם מהרבה מנות מכל רחבי אינדונזיה שבאופן מקורי לא אכלו אותן ביחד.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא רייסטאפל בוויקישיתוף