דקה (מטבל)
מטבל מצרי המכיל תערובת של עשבי תיבול, אגוזים (בדרך כלל אגוז לוז) ותבלינים (כגון כמון, כוסברה, קימל, שומשום ופלפל שחור)
ערך מחפש מקורות | |
דקה (בערבית: دقة ) או: דואה היא מטבל מצרי המכיל תערובת של עשבי תיבול, אגוזים (בדרך כלל אגוז לוז) ותבלינים (כגון כמון, כוסברה, קימל, שומשום ופלפל שחור). בדרך כלל נאכלת כחלק ממנה ראשונה - ומשמשת מטבל ללחם או ירקות. שם המטבל נגזר מהמילה הערבית "לכתוש" מכיוון שהתערובת נכתשת לאחר קלייתה לשם קבלת מרקם גרגרי שאינו דומה לאבקה או לממרח אחיד.
מאכלים | |
---|---|
סוג |
מטבל ![]() |
מוצא |
מצרים ![]() |
מרכיבים עיקריים |
שומשום, פפריקה, פלפלת צ'ילי ![]() |
![]() ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Dukkah.jpg/220px-Dukkah.jpg)