אגוז לוז

פרי

אגוז לוז או אִלְסָר ("בונדוק" בערבית) הוא הפרי האכיל של שיחים נשירים בסוג Corylus. פירותיו נחשבים לאגוזים מבחינה תרבותית אך אין הוא "אגוז אמיתי". את שיחיו מגדלים כיום לצרכים מסחריים בארצות שונות (טורקיה, ארצות הברית, ספרד, איטליה, צרפת, סין ואוסטרליה). הצמח זקוק למזג אוויר קר וחורפי על מנת לפתח תפרחת.

אגוז לוז
מאכלים
סוג nut, אגוז, hazelnut, seed עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים hazelnut shell עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

אגוזי הלוז גדלים באשכולות על השיח. כשהאגוזים מבשילים, הפרי הגדול והשעיר נפתח, והאגוז נושר לאדמה, מוגן בקליפתו הקשה. לשיח הלוז אורך חיים גבוה במיוחד והוא מספק אגוזים במשך מאות שנים. לאגוז עצמו קליפה דקה שעטופה במעטה מגן עבה. את האגוז צורכים טרי או קלוי.

ערכים תזונתיים

עריכה
אגוז לוז
ערך תזונתי ל-100 גרם
קלוריות 628 קק"ל
חלבונים 15 ג'
פחמימות 16.7 ג'
שומן 61 ג'
ויטמינים
 ‑ ויטמין B1 0.64 מ"ג
 ‑ ויטמין B6 0.56 מ"ג
 ‑ ויטמין B9 0.113 מק"ג
 ‑ ויטמין E 15 מ"ג
ברזל 4.7 מ"ג
סידן 114 מ"ג
מגנזיום 163 מ"ג
מנגן 6.2 מ"ג
זרחן 290 מ"ג
אשלגן 680 מ"ג
נחושת 1.7 מ"ג
אבץ 2.45 מ"ג
סיבים תזונתיים 9.7 ג'
מקור: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/

האגוז עשיר בשומן, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E וברזל. כמו כן הוא מכיל זרחן, אשלגן וסידן. כ-80% מתכולת השומן באגוז הוא שומן חד בלתי רווי.

מקילוגרם אגוזים אחד נשארים 460 גרם לאחר קילוף.

שימושים רפואיים לפי מקורות קדומים ובימינו

עריכה

בתקופה הקלאסית האמינו שהאגוז מועיל לקיבה, מרפא שיעול ומצמיח שיער. בימי הביניים גידלו את הצמח באזור והשתמשו בו לניקוי ולחיזוק המעיים, לסתירת רעלים, לשיפור הזיכרון, לריפוי שטפי דם בחזה ובריאה, להפחתת גזים, לגרימת עצירות והקאה, לריפוי דלקות בדרכי השתן, לטיפול במחלת הנפילה, בפצעים פתוחים ובעוויתות בפנים. ברפואה העממית בימינו משמש האגוז לטיפול במחלות מעיים ולהורדת רמת הכולסטרול בדם, לטיפול בדימום, במחלות עיניים, וכן לשיפור הזיכרון, לריבוי הזרע ולריבוי חלב אם[1].

גלריית תמונות

עריכה

קישורים חיצוניים

עריכה

הערות שוליים

עריכה
  1. ^ אפרים לב וזהר עמר, סממני המרפא המסורתיים בארץ ישראל, ירושלים, תשס"ב, עמ' 74.
  ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.