פלודן

עוגת שכבות מסורתית לחג פורים מהמטבח היהודי-אשכנזי, שמקורה ככל הנראה באוקראינה, ומשם הגיע המתכון לרומניה, פולין והונגריה

פְלוֹדְנִיהונגרית: Flódni) או (ביידיש: פְלוּדֶן) היא עוגת שכבות מסורתית לחג פורים וגם לחנוכה מהמטבח היהודי-הונגרי והמזרח אירופי, שמקורה לא ידוע, ייתכן בגליציה, ומשם הגיע המתכון להונגריה עם נדידת יהודי גליציה לתוך ממלכת הונגריה בעת האימפריה האוסטרית או האימפריה האוסטרו-הונגרית וכן לרומניה, לפולין ולאוקראינה. מקורה של העוגה הקרואטית גיבניצה כנראה מהפלודני. בגביניצה שיכבת הריבה בפלודי מוחלפת בשיכבת גבינת קווארק.

פלודני
Flódni
מאכלים
סוג עוגת שכבות, טורט עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא מזרח אירופה
אופן הגשה אחרונה
מרכיבים עיקריים בצק, אגוזים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

קישורים חיצוניים

עריכה
  מדיה וקבצים בנושא פלודן בוויקישיתוף


  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.