שיחה:טחינה

שם עריכה

יש לטחינה שם באנגלית?

לפי הקישור בערך עצמו (מימין למטה, "שפות אחרות"), השם באנגלית הוא Tahini. בדקתי, וזה מופיע בכמה וכמה מילונים כנכון. כל יום לומדים משהו חדש. Darko 01:39, 22 ינו' 2005 (UTC)

תודה לך

צריך לקשר גם לערבית. טרול רפאים 09:24, 22 ינו' 2005 (UTC)

דף פירושונים עריכה

דף הפירושונים הזה נראה לי מיותר לחלוטין. אין כרגע ערך בשם טחינה (פעולה), ואני ממש לא חושב שיש צורך לאנציקלופדיה בערך בנושא זה, שאין ממש מה לכתוב עליו מעבר להגדרה מילונית.

אם וכאשר באמת יהיה ערך כזה (ואני חרד מפני היום שזה יגיע), נוכל לתת לו הפניה כפירוש משני מהערך טחינה, ובלי צורך בדף פירושונים. "טחינה" יכול להפנות ישר לערך העוסק במאכל טחינה, מכיוון שזוהי המשמעות העיקרית שאנשים יחפשו.

אלא אם כן למישהו יש משהו לאמר להגנת דף הפירושונים הזה, אני מעביר לכאן חזרה את התוכן הקודם שלו. טיפש ט"ו בשבט 22:27, 15 יוני 2006 (IDT)

אני (שיצרתי את דף הפירושונים) חשבתי על ערך טכנולוגי שיכלול טחנות קמח למיניהם, מטחנת בשר, טחנת מלח (הצורה שמלח ים הופך למלח שולחן), עלי ומכתש (אמנם כתישה ולא טחינה, אך קרוב מספיק).

יכול להיות שהפתרון הפשוט הוא קישור לערך טחן בויקימילון ושם יהיה משפט כגון:

שימושים נפצים הם: w:טחנת קמח, w:מטחנת בשר וכו'

- אך יש עם זה שתי בעיות:

אני לא חושב שהקשרים שלנו עם ויקימילון הדוקים מספיק בשביל עבודה כזו עדיין, וזה נובע חלקית מהבעיה השנייה:
אין ערך כזה בויקימילון!
מה גם, שמישהו שמבים קצת יותר בהיסטוריה של הטכנולוגיה יוכל להוסיף על השתכללות דרכי הטחינה (מידע ששייך ברובו, אך לא בכולו לטחנת קמח)

לגבי הרעיון של שימוש ב-{{פירוש נוסף}}, יתכן ואתה צודק, בהסתמך על יחס 13/3 מתוך הויקילינקים. דניאל צבי 02:46, 19 יוני 2006 (IDT)

אם יש הסכמה על כך שעדיף להשתמש בתבנית פירוש נוסף, אפשר בתור התחלה כבר להעביר את הערך של טחינה חזרה לכאן, ולוותר על דף הפירושונים. כשיהיה פירוש נוסף להפנות אליו, אז נוכל להוסיף גם את התבנית. טיפש ט"ו בשבט 21:35, 19 יוני 2006 (IDT)

טוב, צריך לבקש ממפעיל כלשהו שימחק את הדף, ואז אפשר יהיה להעביר. דניאל צבי 03:31, 20 יוני 2006 (IDT)

דף פירושונים, מספר 2 עריכה

תגובה אחרונה: לפני 5 שנים2 תגובות2 אנשים בשיחה

אם וכאשר באמת יהיה ערך כזה (ואני חרד מפני היום שזה יגיע), נוכל לתת לו הפניה כפירוש משני מהערך טחינה, ובלי צורך בדף פירושונים.

"טחינה" יכול להפנות ישר לערך העוסק במאכל טחינה, מכיוון שזוהי המשמעות העיקרית שאנשים יחפשו.

תגובתי לעניין:

א. היום הזה הגיע. יש צורך בדף פירושונים.

ב. מהיכן לאותו משתמש נכבד לדעת מה אנשים חפצים לחפש?? הוא נביא???

שורה תחתונה: מתייג את בעלי הידע בעברית ואת בעלי הידע בתרגום ושפות.

לילה מבורך,

יואל שחק. - שיחה 02:13, 18 בנובמבר 2018 (IST) .תגובה

לענ"ד אין צורך בדף פירושונים, ההפניות הקיימות בראש הערך הנוכחי מספיקות בהחלט.--Nahum - שיחה 15:46, 18 בנובמבר 2018 (IST)תגובה

תוספות עריכה

לטחינה גולמית יש ככל הנראה חיי מדף ארוכים מאוד ללא כל חומרים משמרים. (על קופסאות חתומות מצויינים חיי מדף של שנה אחת.)

הכנת מיטבלים (דהינו סלטים או מימרחים) מטחינה גולמית היא בדרך כלל הכנה פשוטה וקצרה מאוד: הכנת המיטבל כוללת רק הוספת נוזלים, תבלינים וחומרים נוספים לתוך הטחינה הגולמית וערבוב קצר של החומרים הנ"ל. ברוב המיטבלים מוסיפים רק נוזלים ותבלינים פשוטים וזולים לטחינה, לכן ההכנה קצרה (למשל, פחות מ- 3 דקות למנה יחידה או לחילופין 10 דקות ל- 10 מנות).

אפשר להוסיף כמעט כל תבלין שעולה על הדעת אם הטחינה הגולמית ללא שיירי מלח (מסומן בתור נתרן). דוגמאות:

הוספת דבש בכמות קטנה נותנת מימרח חלבה,
הוספת קקאו סוכר ומים נותנת מימרח שוקולד.

אם מעדיפים מיטבלים לא מתוקים --- אפשר כמובן לא להקפיד על כמות נתרן נמוכה של הטחינה הגולמית, שהרי ממילא מוסיפים מלח או חומר חריף לתערובת. את המירשם בדף ערך טחינה ניתן לגיוון לפי הטעם האיש,למשל אפשר להחליף (במירשם של הערך) את השום בפילפל טחון או להוסיף שמן זית.

כמובן, מלך המיטבלים "הלא מתוקים" של טחינה הוא מה שניקרא בישראל בקיצור חומוס, השם המלא בעברית של המיטבל הוא חומוס בטחינה והשם המלא באנגלית הוא HUMMUS BI TAHINI

בעקרון, מיטבל חומוס בטחינה נעשה כך: מבשלים גרגרי חומוס בישול ממושך, טוחנים אותם, מוסיפים את החומוס הטחון לטחינה הגולמית, מוסיפים מים ו/או שמן זית, מוסיפים תבלינים לפי טעם אישי, מערבבים היטב במהלך ההוספות.

בתור התחלה אפשר להתחיל במיטבל חומוס בטחינה לפי מירשמים מקובלים במסעדות ערביות (מירשמים אילו מופצים בהמון מקומות), אחר כך עושים שינויים קלים לפי הטעם האישי. מיטבל חומוס בטחינה דורש עבודה ממושכת לכן לא מומלץ להכנה עצמית על ידי קצרי רוח (בהבדל מרוב מיטבלי הטחינה האחרים שהכנתם מהירה ופשוטה). מיגרעת נוספת של הכנה ביתית של חומוס בטחינה היא גם שההכנה דורשת ציוד מטבח יקר לטחינת גרגרי החומוס (מעבד מזון או משהו כזה).

לצרכן טחינה בכמות גדולה מומלץ לקנות כמות גדולה של טחינה גולמית ולאכסן אותה בבית מספר חודשים, זה מוזיל מאוד את מחיר הטחינה. כמו כן מומלצת קניה בכמות משמעותית, של תבלינים (החביבים על הקונה). חומרים מסויימים שלא ניתנים לאיכסון ממושך (כגון לימונים או פטרוזיליה) קונים בכמות קטנה יותר.

טחינה גולמית יש בעיקר בחנויות למוצרי טבע, בחנויות ודוכנים של תבלינים. יש גם בסופר מרקטים וחנויות מכולת מהדור הישן, אבל שם המיבחר עלול להיות מצומצם. בחנויות תבלינים אפשר לצפות למחירים נמוכים יותר. באריזה של קילו ניתן היום להשיג במקומות הזולים טחינה במחיר 20 עד 25 שקל לקילו (מחירי סוף שנת 2009).

צריך להסתכל על התווית של האריזה של הטחינה שבה רשום מיפרט חומרים. עדיף לקנות טחינה גולמית שבה תכולת נתרן נמוכה (נאמר פחות מ- 50 מיליגרם נתרן בכל 100 גרם של טחינה) --- זאת, כדי למזער טעם לוואי (מלוח או משהו כזה) ובכך לשמור את כל האופציות לגיוון תבלינים.

מן הראוי לציין שטחינה גולמית או מיטבלי טחינה הם מזונות עתירי קלוריות, בגלל כמות השומן הגדולה בהם. יש לכך היבטים חיוביים ושליליים. הבט שלילי הוא השמנה למי שאוכל הרבה טחינה. הבט חיובי בצריכה מוגבלת הוא: השומן של מיטבלי טחינה הוא ברובו "שומן טוב" שאינו כולל כולסטרול.

מהסיבות האמורות לעיל, טחינה מומלצת בתור "מנת קרב" למי שעושה טיול ממושך בסביבה שבה לא ניתן להשיג מזון טוב (למשל טיול תרמילאים). הבעיה היא שטחינה גולמית זמינה בוודאות רק במיזרח התיכון.

דעתי עריכה

תגובה אחרונה: לפני 8 שניםתגובה אחתאדם אחד בשיחה

לדעתי לא אומרים במדויק מה שצריך לומר על הטחינה אלה כותבים סתם שטויות 85.130.249.210 12:47, 15 בינואר 2016 (IST)תגובה

ניסוחים עריכה

תגובה אחרונה: לפני 6 שנים33 תגובות4 אנשים בשיחה

מכה"כ שלום, אם מזדמן לך לעבור על העריכות האחרונות, אולי תוכל לברור המיטב, ובמידה ואינך מתפנה אולי תוכל להציע משתמש שיוכל לסייע?Dovole - שיחה 21:57, 6 ביולי 2017 (IDT)תגובה

עורך אלמוני, אני נדרשתי לעריכות שלך מאחר וקיבלתי רושם דומה למה שאתה מתאר, שאתה קצת שופט אותי בחומרה. חלק משמעותי מהעריכות שלך נראה לי כמו כוונות טובות, אך לא בהכרח פעולות מיטביות. בנוגע לערך הנדון, אנא שיים לב שהמונחים "טחינה מלאה" ו"טחינה" הם מונחים שיווקים ואולי מדויק יותר לקרוא להם "טחינה משומשום מלא" ו"טחינה משומשום קלוף". להתעקש על שגיאות כמו "גרגרי שומשום" כאשר ישנה חלופה פיטולוגית ברורה "זרעים"-זרעי שומשום, אני בטוח שזה מתחת לרמתך.Dovole - שיחה 21:57, 6 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אין התעקשות. אני עצמי שיניתי ל"זרעים". לגבי המינוח השיווקי, מופיע בהתאם - טחינה מלאה וחלקית ("לבנה") שזה מאד מדויק ולדעתי בסדר. 109.66.156.177 23:32, 6 ביולי 2017 (IDT)תגובה

תראה אני מכיר קצת את תעשיית המזון (לא באופן מעמיק למדי), אני מכיר את מפעלי אחוה, ואת המפעל של רושדי (שעבד עם תלמה וכיום הוא אחד מהייצרנים המרכזיים בשוק) בואדי ערה, וגם פגשתי יצרנים מנאבלוס, במסגרת ביקור בהר ברכה, איני מכיר שהמינוח "טחינה חלקית" שגור על פיו של מישהו, המינוח הוא טחינה וטחינה משומשם מלא- כאשר משווקים בשם "טחינה מלאה". באשר לזרעים-גרגרים, אני מפנה אותך לדפי הגרסאות הקודמות להיווכח שבעריכות שלך השבת מינוח שגוי. בכל מקרה אני סבור שהניסוחים שלי קולעים יותר, אבל עתה אני נאלץ להימנע מלערוך בגלל היעדר האמון שלך...אנא הצע פתרון כדי שנוכל להתקדם.Dovole - שיחה 23:52, 6 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אינו שגור, כמובן, אין פירושו שגוי. אותנו בויקי מעניין קודם כל מה שמדויק ורק אח"כ השגור. גם אני מכיר את תעשיית הטחינה ומודע לכך שהשם השיווקי לטחינה חלקית הוא אכן "טחינה" או "טחינה לבנה", אבל הביטוי "טחינה" הוא כה רב משמעי שלהציג אותו כבר בהתחלה כשם של טחינה חלקית לדעתי רק יגביר את הבלבול. הערך כעת מציג בתמצית שיש 2 חלוקות: מלא\חלקי וגולמי\מעובד ומציין כדרך אגב את השם השיווקי הראוי ביותר להופיע "טחינה לבנה". זה באמת בסדר לדעתי ובאמת שאין לי מה להוסיף. החלטת הרוב היא כמובן מה שמשנה ואני רק יכול לכתוב מה נראה לי הכי נכון. 109.66.156.177 03:00, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אודה אם תוכל להביא התייחסות במקומות נוספים למונח "טחינה חלקית"(ההיפוך של מלא הוא ריק, מדוע לא "טחינה ריקה" ודווקא "טחינה חלקית"- לטעמי שניהם מגוחכים), במידה ואינך מוצא התייחסויות ראויות להתייחסות אני מציע לציין "טחינה משומשום קלוף נקראת לרוב בפשטות "טחינה" " ולהסיר הביטוי "טחינה חלקית".Dovole - שיחה 13:16, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

שחזרתי לעריכות שלי, אנא ממך אל תשחזר העריכות, אלא המשך בדיון, במידה ואכן תמצא צודק (כבר הבנו שלא מדובר בנכון האולטימטיבי אלא ב"לא-שגוי") אערוך הדברים כראוי, השחזור שלך הותיר ניסוחים פגומים ומונחים שגויים ואין טעם לטרוח על עריכות מיוחדות אם אין באמת הכרח להיעזר במונח שהוא בגדר מחקר ראשוני.Dovole - שיחה 13:21, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

דב, עדיין שייך (ראיתי שאלדד ערך)? אם כן, תוכל לקשר לעריכות מסוימות? (תוכל גם לסמן טווח מתוך היסטוריית הגרסאות). בברכה, מלא כל הארץ כבודי • שלח הודעה ל-013-28143 • י"ג בתמוז ה'תשע"ז • 09:14, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני מקוה שהתגברנו על הפערים... אם תהיה בעיה אולי נעזר בך שוב, תודה בכל אופן.Dovole - שיחה 13:16, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

דב, הסברתי למעלה מדוע הניסוח "טחינה חלקית" אינו "פגום" או "שגוי", או "מגוחך". מעבר להתעלמות, אתה מזלזל, תיזהר מכך. סיימתי את הדיון איתך. 109.66.156.177 15:54, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

תראה, זה לא מספיק להגיד שמשהו הוא "לא שגוי", אתה כלל לא הסברת מדוע הוא עדיף, אני לעומת זאת הצגתי רציונל מסוים (ההפך ממלא הוא ריק ולא חלקי, אך למעשה מדובר במלא ובקלוף ולא בחלקי בשום אופן). אלדד, מכה"כ, אולי תוכלו לסייע (אני לא מרגיש כלל שזילזלתי אלא שהסברתי דווקא באורך רוח אולי אפילו יתר על המידה). שיימו לב שהעורך האלמוני ממשיך להשיב גם שגיאות לערך כמו "גרגרי שומשום", כנראה מבלי להבחין כלל במעשיו, כדרך "על הדרך" בשחזור הגורף שלו- למרות הערות חוזרות.Dovole - שיחה 16:06, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

מה שמספיק מספיק. הטענה שאני תומך לכתוב "גרגירי שומשום" היא פשוט שקר - אני עצמי שיניתי ל"זרעים" בכל הערך בעריכה הזו. המונח טחינה חלקית אינו מחקר ראשוני אלא תיאור מדויק של מצב בשטח בעברית. כל הדיון הזה מיותר. 109.66.156.177 17:13, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אתה רציני...בערך כרגע ישנו מופע "גרגרי שומשום" חפש עם ctrl F, אתה אפילו לו שם לב שאתה משיב שגיאות. כאשר אדם אומר משהו נכון ומתעקש על הצודק והראוי אולי נסלח לו שהוא גס רוח, אבל אתה גם שוגה, גם מתעקש ולא עוזב וגם גס רוח.Dovole - שיחה 17:56, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

הדיון מיותר, לדעתך. נחרצות לא תוסיף משקל לעמדתך. אני סקרן לדעת, האם לשיטתך יש גם "קמח חלקי" לעומת "קמח מלא"? ראובן מ. - שיחה 17:20, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

כן, מה שאינו מהרכיב המלא הוא חלקי, בוטנית, תזונתית וכו'. זה לא מחקר ראשוני אלא תיאור של מצב קיים בעברית. אם הרוב רוצה להשאיר את הניסוח הקודם, בבקשה. לדעתי זה יהרוס את הערך. 109.66.156.177 17:33, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

לדעתי הערך ישרוד זאת. המונח "קמח חלקי" הוא המצאה. ואני משער, על דרך ההיקש, שכך גם לגבי "טחינה חלקית". ראובן מ. - שיחה 17:41, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

לא מדובר רק בשימוש במונח חריג, אלא גם בכך שלא ניתנים לו שום סימוכין, וישנה חלופה בהירה יותר ומקובלת יותר. כל זאת בנוסף לניסוחים סבוכים עתירי מילות קישור מיותרות, שלא מעידים על תחכום אלא על העדרו.Dovole - שיחה 17:59, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אמר מי שאינו יודע לזהות כל תחכום, אדם שאפילו לא טרח לתת דוגמאות על מה הוא מתלונן באופן הטריגרי הזה. תמשיך להגיב באריכות וליצור שיחה על ביטוי של שני מילים, זה מאד יטיב עמך בויקיפדיה. תמשיך גם להספים את "הכה את המומחה", אנא תמשיך. 109.66.156.177 21:03, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

שמע, באותה המידה אני יכול לכתוב שאתה "מספים"..."שתי מילים", ולא מדובר בשתי מילים, מדובר בעריכות שלמות שאתה מתבצר לגביהן, ושוב מגיב בגסות רוח מיותרת ומתלונן שמגיבים לך נכוחה. מי שצריך להביא דוגמאות הוא מי שנעזר במונחים לא מקובלים וראשוניים ולא מי שמבקש להיעזר במונחי מוצרי מדף ומונחים כפשוטם.Dovole - שיחה 21:35, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

"עריכות שלמות", לא נתת שום דוגמה מלבד אותו ביטוי של שתי מילים. נתתי עמדתי על הביטוי למעלה. חבל על זמן שנינו להמשיך הדיון הזה. עדיפה גרסה יציבה או שנמשיך לבזבז זמן. 109.66.156.177 21:51, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

על פי מה הסקת שהגרסא שלך היא ה"גרסא היציבה"? הביטוי הלא מקובל הוא דוגמא אחת, ניסוח נוסף שלך שהחזרת (ואלדד תיקן) " עשירה יותר מבחינת חלבון...", להבדיל מתיקון זה שהתעקשת לקלקל רק פעם אחת, יש עוד ליקויים בערך "טחינה מלאה עשויה כמו הטחינה הגולמית הרגילה, כאשר לאחר הטחינה"...Dovole - שיחה 22:05, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

גרסה יציבה היא זו שלפני כל המחלוקת (אם החוק טרם שונה, אזי אם אינני טועה זה שבועיים אחורה). להזכירך, עריכת אלדד היא הנוכחית. אין בעיה לטעון שטחינה מלאה עשירה יותר מבחינת חלבון, השאלה על ספיגת החלבון ביחס לסיבים היא שאלה אחרת. המשפט שציטטת בסוף לא נכתב על ידי ואינני מתנגד לשינויו בעריכה עצמאית. אני מקווה שכעת תם הדיון. 109.66.156.177 22:17, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אתה כלל לא שם לב למה שאני מכוון אליו, הניסוח "עשירה יותר מבחינת חלבון" בעוד הניסוח בעריכותי "עשירה יותר בחלבון"- אלדד החזיר מה שאתה התעקשת לקלקל, אך יש מקומות שלא עשה כן.Dovole - שיחה 22:25, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

שלא לדבר על היעדר ההגיון בניסוח "טחינה מלאה מעובדת", אם היא מעובדת היא לא מלאה, "טחינה מלאה" היא בהכרח טחינה גולמית...אלדד הצילו.Dovole - שיחה 22:28, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני שם לב ועד כה התייחסתי עם דוגמאות מתוך גוף דבריך אך במקרה של אלדד לא התעמקתי כי מהכרותי עימו אני סבור שעריכתו לא מוטה. די מפתיע באיזה זוטות אתה מתעסק ובאיזו קיצוניות אתה מתנסח בהקשרן. גם טחינה (גולמית) מלאה יכולה לעבור עיבוד, אפשר לשנות את הניסוח קמעה. זה זוטות. אין לך רחמנות על זמנך? כאילו, נניח ואני לרגע יוצא מהתמונה, על הזמן שלך אין לך רחמנות?... 109.66.156.177 23:04, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

איני מבין איזו הטיה יש בעמדה שלי לגבי הערך, זו טענה מופרכת. אריכות הדברים היא לא "אשמתי" הבלעדית, אתה משחזר, ומאשים ואני ניסיתי להסביר, כנראה לשווא. מקוה שיבקרו עורכים ושהערך ישתפר.Dovole - שיחה 23:13, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

עברת על עריכותיי אחרי התנצחות בהכה את המומחה וביצעת שחזורים כולל כאן. מבחינתי זו הטיה. אתה רוצה "לדון" גם בזה? חבל על הזמן שמע לי, זו דעתי ואין טעם שנדון עליה. 109.66.156.177 23:36, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אז אתה מבין שאתה פעם אחר פעם מביע דעה בדיון שאמור להיו ענייני ומאריך אותו. עברתי על עריכותיך כי קיבלת רושם לא טוב בהכה את המומחה, וגיליתי מה שאני מכנה כוונות טובות ואולי ידע אך ניסוחים טעוני שיפור, שיפרתי ושיחזרת בטענה להטיה בלי קשר למה טוב יותר או פחות, ואתה מתעכב על ללמד אותי ניהול יומן וזמנים.Dovole - שיחה 23:41, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני מבין שהדיון הזה מיותר. אתה טוען כך כאילו באופן תמים וללא סרקזם, אך כמובן שבעקבות ההתנצחויות בהכה את המומחה ברור לי שהדבר נעשה משעמום ותוקפנות. תראה כמה אתה עוסק בזוטות ממדרגה ראשונה (ראו דוגמאות לעיל) בנושא שאין לך בו לא כוונות טובות ולא ידע. עריכותיך אינן שיפור לטעמי, אולי יש מי שלא יסכים איתי, אבל זה טעמי. 109.66.156.177 23:48, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

לא הוכחת כאן "יותר ידע"...אני לא ממהר לערוך, כאשר אני נתקל ב"משוכה", דוגמת עורך המתעקש על ניסוחים פחות מוצלחים, ומונחים פחות בהירים, אני מרשה לעצמי להתעכב-והזמן שלי הוא עניין שלי. באשר לתוקפנות, היחיד שהדגים תוקפנות עד כה הוא אתה, במקומות שכבר הגדשת הסאה השבתי לך באירוניה ובבדיחות דעת, אני לא אתחנף אליך, בטח לא כאשר אתה מאשים אותי פעם אחר פעם... אם אשיב העריכות שלי, אצטרך גם לבקש הגנה על הערך? Dovole - שיחה 23:59, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

פרשנותך לא מעניינת אותי. ה"אירוניה" ו"בדיחות הדעת" הן תוקפנות בנוסח סרקסטי לטעמי (שנתדיין על טעמי זה?) 109.66.156.177 00:08, 8 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני יכול להבין שהסרת התנגדותך לגבי הניסוחים בערך? לא טרחת להשיב כלל לעיקר...Dovole - שיחה 00:15, 8 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני חושב שאתה עצמך לא משיב לעיקר ומתנגד לעריכתך כפי שפירטתי. 109.66.156.177 00:20, 8 ביולי 2017 (IDT)תגובה

מדוע מוזכרים יצרנים בשמותיהם בערך עריכה

תגובה אחרונה: לפני 6 שנים10 תגובות4 אנשים בשיחה

האם ציון שמם בערך מוסיף לקורא או שמדובר בפרסום לא ראוי?Dovole - שיחה 13:28, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

Dovole, אני תומכת בדעתך. לדעתי להסיר. אמא של גולן - שיחה 16:58, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אלדד אני מבין שאתה לא רוצה להיגרר לסכסוך אך העורך הזכיר אותך כמי שהוא הגיע איתו לאיזו הסכמה (לא נראה שיש בדבר ממש), והוא גם משיב עריכות שעוד עורכת הביעה בהן תמיכה (להסיר אזכור מסחרי), הוא עושה בערך כבשלו...Dovole - שיחה 00:19, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

אני בסה"כ כתבתי שאני תומך בעריכת אלדד. מעבר לכך, תמכתי בהסרת המידע על החברות יחד עם אמא של גולן. 109.66.156.177 02:52, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

Dovole, מדוע לדעתך יש להניח תבנית שכתוב בערך. כתוב כאן בקצרה. בריאן - שיחה 09:50, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

הערך טעון ניסוח, זה מה שתבנית להשלים אומרת.

חסרה פסקה על אטימולוגיה של השם והשימוש של השם גם לממרחים שאינם משומשום.
בערך מופיע המונח "גרגרי שומשום"- כשעדיף המונח זרעי שומשום. גרגיר מרמז ל-berries באנגלית (האלמוני התעקש שאין מופע כזה...והסכים שהוא "שגוי").
ישנה כפילות בפסקאות "טחינה גולמית לעומת מעובדת" ו"מטבל טחינה" עדיף "טחינה גולמית" ו"רוטב טחינה".
המונח "טחינה חלקית" הוא בגדר מחקר ראשוני, זו עריכה שהאלמוני מגן עליה אך לא הוא הוסיף המונח לערך...כך שאין ממש בטענה להיטפלות דווקא לעריכה כי "שלו". עדיף "'טחינה גולמית מלאה' היא טחינה משומשום על קליפתו ואילו טחינה משומשום קלוף משווקת בקצרה כ'טחינה גולמית'".
ישנם ניסוחים נוספים טעוני שיפור שפשוט שוחזרו תוך האשמות. תודה בריאן. Dovole - שיחה 10:08, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

Dovole, אתה מדבר על שני דברים לא קשורים: תבנית "שכתוב" ותבנית "להשלים", זה לא אותו דבר. יתכן שצריך את שניהם, אבל ראיתי שעד עכשיו הוספת רק "שכתוב". באשר לנקודות שהעלית:

אני לא בטוח כמה תוכן יהיה בפסקה כזו, האם יש לך מה לכתוב שם?
תיקנתי.
תקן את הכפילות אם אתה יכול
מסכים איתך, תקן את הנחוץ. בריאן - שיחה 10:14, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

בריאן לעיונך. אני אלקט מידע ואין שום סיבה שלא תהיה פסקה מכובדת על אטימולוגיה (המילה משמשת גם לקמח וגם לממרחי אגוזים). שיים לב לעריכה נוספת.Dovole - שיחה 10:54, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

משתמש:בריאן כבר כתבתי את זה בעבר אך כנראה זה זכה להתעלמות מכוונות, אני עצמי תיקני בערך בכל החזרות מ"גרעינים" ל"זרעים". כעת כתוב בערך "זרעי שומשום" שזה המצב הנכון. 109.66.156.177 20:34, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

טוב מאוד שתיקנת. אני מקווה שעכשיו הערך במצב טוב יותר ולא צריך להיאבק עליו. בריאן - שיחה 10:30, 10 ביולי 2017 (IDT)תגובה

על שום מה שני סוגי טחינה עריכה

תגובה אחרונה: לפני 6 שניםתגובה אחתאדם אחד בשיחה

כיצד נאמדו דווקא שני סוגים? ישנם סוגים רבים של טחינה, בהתאם לרמת הקלייה ולאופן הקלייה, לאופן הטחינה, ולתערובות שומשום.Dovole - שיחה 16:08, 7 ביולי 2017 (IDT)תגובה

על המילה "טחינה" עריכה

תגובה אחרונה: לפני 6 שניםתגובה אחתאדם אחד בשיחה

המילה טחינה התייחדה לממרח שומשום טחון רק במאה ה-20, קודם לכן שימשה שם עבור חומרים טחונים שונים, ("קמח טחין"(=קמח) אולי אפילו נכלל). כיום בעגה גם כן משמשת כ"טחינת אגוזים", "טחינת פיסטוק"... אפשר להרחיב בפסקה אטימולוגית ולציין למשל הקרבה והשוני לבחירת השם לחמאת הבוטנים.Dovole - שיחה 21:40, 8 ביולי 2017 (IDT)תגובה

הסרתי משפט עריכה

תגובה אחרונה: לפני 6 שניםתגובה אחתאדם אחד בשיחה

בערך כתוב שבארה"ב במיוחד נמכרת טחינה בשל עלותה עתירת תחליפי שומשום, הכוונה לא לטחינה גולמית אלא למעשה שגור, שסביר יותר שפותח במקומותנו, לפיו מוסיפים ל"סלטי טחינה" קמח תפוח אדמה ועמילנים אחרים הזולים משומשום כדי לעבות אך בה בעת להוריד עלויות. באופן דומה בממרחי חומוס מחליפים הטחינה בשמן צמחי שהוא זול משמעותית.Dovole - שיחה 10:54, 9 ביולי 2017 (IDT)תגובה

טחינה מלאה עריכה

תגובה אחרונה: לפני 4 שנים11 תגובות4 אנשים בשיחה

הועבר מויקיפדיה:הכה את המומחה

מה ההבדל בין טחינה מלאה וסתם טחינה? איך זה משנה אם השומשום היה קלוף או לא? מה הקליפה עושה? 213.55.224.206 00:23, 7 בפברואר 2020 (IST)תגובה

מחד הקליפה מכילה סיבים וגם קצת ויטמינים, שזה טוב. מאידך שומשום זה גידול שבדרך כלל מרוסס הרבה, ודווקא סילוק הקליפה ממעיט את בעייתיות. !Σiη Stαlεzε אילן שמעוני - שיחה 00:57, 7 בפברואר 2020 (IST)תגובה

לא ברור לי למה שהיו ויטמינים בקליפה. כל הרעיון בקליפה זה להיות בלתי אכילה עבור מזיקים, לא? אתה בטוח? 213.55.224.206 01:31, 7 בפברואר 2020 (IST)תגובה

בטוח? לא. זה מידע מתזונאית, לא ממאמר של תוצאות מעבדה. היא גם הוסיפה על בעיית הריסוסים, ושבעיית הריסוסים קיימת גם באורז מלא. בשביל לברר אם היא דייקה תצטרך לעשות מסע ממוקד ב Google Scholar. !Σiη Stαlεzε אילן שמעוני - שיחה 02:00, 7 בפברואר 2020 (IST)תגובה

אני לא יודע למה יש לצמחים ויטמינים בקליפה אבל גם אני שמעתי את זה פעמים רבות בהקשר לצמחים אחרים אז אין סיבה להניח שדווקא פה זה שונה. עד כמה שאני מבין כל הפרי אמור להיות אכיל כולל הקליפה. גילגמש • שיחה 07:24, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

Gilgamesh, אתה יודע אולי אם מה שנאמר על ריסוסים נכון? תודה. !Σiη Stαlεzε אילן שמעוני - שיחה 19:34, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

לא. אבל על פניו זה נשמע נכון. הריסוס צריך להיות מבחוץ אבל אני לא יודע איך מגדלים שומשום. גילגמש • שיחה 19:56, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

Gilgamesh, כידוע לי הערך התזונתי של הקליפה הוא במיתוס בלבד. הקליפה נועדה להיות שכבת הגנה על הפרי והיא החלק הכי פחות מזין ואכיל בפרי. גם כאן אומרים שהסרת קליפת התפוח פגעה בעיקר בכמות הסיבים וקצת אשלגן. Corvus‏,(Nevermore)‏ 19:59, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

יתכן. מעולם לא חקרתי את הנושא לעומק. אני כמעט תמיד מסיר את הקליפה כי היא לא טעימה לי :) גילגמש • שיחה 20:56, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

Corvus, אני חושב שזה תלוי לגמרי בפרי הספציפי. בענבים למשל יש טאנין רק בקליפה, זה אמנם לא ויטמין, אבל בהחלט חומר שיש לו ערך תזונתי. במקרה של שומשום אנחנו מדברים בכלל על זרע ולא על פרי. אחפש לראות אם יש נתונים מוצקים. !Σiη Stαlεzε אילן שמעוני - שיחה 23:02, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה

מבחינת מינרלים, על פי המקור הזה יש פער עצום בין שומשום קלוף ולא קלוף. אני עדין מחפש מאמרים לגבי ויטמינים. כמו כן אני צריך לברר האם שומשום אכן מרוסס באופן אינטנסיבי יותר מגידולים אחרים. !Σiη Stαlεzε אילן שמעוני - שיחה 23:09, 11 בפברואר 2020 (IST)תגובה