חמאת בוטנים
ממרח שעשוי מבוטנים (אגוזי אדמה) קלויים המרוסקים לכדי משחה
חמאת בוטנים היא ממרח שעשוי מבוטנים (אגוזי אדמה) קלויים המרוסקים לכדי משחה. הממרח הוא מזין ועתיר קלוריות.
 | |
| צלוחית חמאת בוטנים | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
nut butter, מנה, food paste  |
| מוצא |
 קנדה |
| אופן הגשה | ממרח |
| מרכיבים עיקריים | בוטנים |
  | |
| ערך תזונתי ל-100 גרם | |
| קלוריות | 598 קק"ל |
|---|---|
| חלבונים | 22.21 ג' |
| פחמימות | 22.31 ג' |
| שומן | 51.36 ג' |
| שומן רווי | 10.325% |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| ויטמינים | |
| ‑ ויטמין B1 | 0.15 מ"ג |
| ‑ ויטמין B2 | 0.192 מ"ג |
| ‑ ויטמין B3 | 13.112 מ"ג |
| ‑ ויטמין B6 | 0.441 מ"ג |
| ברזל | 1.74 מ"ג |
| סידן | 49 מ"ג |
| מגנזיום | 168 מ"ג |
| זרחן | 335 מ"ג |
| אשלגן | 558 מ"ג |
| נתרן | 17 מ"ג |
| סיבים תזונתיים | 5 ג' |
| מקור: משרד החקלאות האמריקני | |
קיימים מתכונים שונים להכנת הממרח המתאימים להכנת חמאת בוטנים חלקה או עם שבבי בוטנים וכן חמאה עם בת-טעם מתוקה או מלוחה.
בארצות הברית ובמדינות אנגלוסקסיות נהוג לאכול כריך חמאת בוטנים וריבה.
מלבד היות חמאת הבוטנים ממרח, היא משמשת למגוון רחב של מאכלים ובעיקר קינוחים.
חמאת הבוטנים הייתה ידועה עוד לאצטקים. בשנת 1890 הוחל בשווק מסחרי של חמאת בוטנים כתוסף חלבונים לאנשים שלא יכלו ללעוס חלבון ממקור אחר עקב בעיות שיניים.
בישראל משווקות ארבע גרסאות נפוצות של חמאת בוטנים; קלאסית, עם דבש, עם שוקולד ועם שברי בוטנים. חמאת בוטנים נותנת את הטעם העיקרי לחטיף הידוע "במבה".
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
- פיליס גלזר, חמאת בוטנים, באתר ynet, 7 בינואר 2004
- דברים מפתיעים שאפשר לעשות עם חמאת בוטנים, באתר בא במייל, 16 בפברואר 2020
