פתיחת התפריט הראשי
קניידלעך במרק עוף

קניידלעך או קניידלאך (ריבוי של 'קניידל' ביידיש; בעברית: כופתה) הוא מאכל יהודי אשכנזי מסורתי העשוי כמעין קציצה עגולה.

הקניידלעך עשויים מקמח (לרוב מקמח מצה) וביצים, ובתוספת מעט שמן ומים. לעיתים, מוספים לקניידלעך תבלינים שונים, בהם ניתן למנות פלפל שחור, מלח או סוכר. את התערובת הנוצרת מעגלים, בדרך כלל ביד, לצורת כדורים, אותם מבשלים לרוב בתוך מרק.

הקניידלעך הוא אחד המאכלים המסורתיים לחג הפסח, בעיקר בקרב עדות אשכנז, מכיוון שניתן להכינו מקמח מצה. עם זאת, אלו המקפידים לא לאכול בפסח מצה שרויה נמנעים מלאכול קניידלעך בפסח או מכינים אותו בגרסה בה שקדים טחונים מחליפים את קמח המצה.

למרות היותו אחד ממאכלי חג הפסח המובהקים, יש הנוהגים לאכול קניידלעך אף בשאר ימות השנה.

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.