רביולי

מאכל איטלקי הבנוי משתי שכבות של פסטה, וביניהן מילוי

רביולי[1]איטלקית: Ravioli) הוא שמם של של כיסוני פסטה איטלקיים עם מליות שונות.

רביולי
Ravioliai
מאכלים
סוג Italian stuffed pasta, פסטה מביצים, כיסונים, בפסקה זו רשומה אחת נוספת שטרם תורגמה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא איטליה, צרפת עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קמח עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
רביולי

המלית יכולה להיות מבוססת על בשר (בקר, חזיר, עוף או תערובת שלהם), דגים, פירות ים, חלמונים, גבינה או תערובת גבינות. מליות אטלקיות מסורתיות אחרות כוללות בין היתר ריקוטה מעורבת עם גבינה מגוררת וירקות כמו תרד, סלק עשויות להיות מבוססות על רסק בדרגות שונות (קרי, רסק גס עד מחית) של תפוחי אדמה, פטריות, דלעת, ערמונים או ארטישוק. המליות העיקריות הן גבינה, בטטה, תרד ופטריות. להלן מספר דוגמאות למלית:

הרביולי בצורתו יכול להיות בצורה מלבנית, משולשת, חצי סהר או עגול.

רביולי מוגש לעיתים ברוטב עגבניות. מליות עדינות לרוב יוגשו עם רטבים עדינים יותר, כגון כאלה המבוססים על עלי מרווה המטוגנים בחמאה, ולעיתים רוטב פסטו.

הרביולי מוגש כמנה עיקרית בסעודת יום הווטרנים בארצות הברית.

קישורים חיצוניים

עריכה

הערות שוליים

עריכה
  1. ^ המילה "רביולי" מזכירה את הפועל riavvolgere באיטלקית (שפירושו "לעטוף"); המילה עשויה להיות גם קשורה למילה האיטלקית rava (לפת).
  2. ^ EASY HOMEMADE RAVIOLI, theendlessmeal.com
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.