רפי אדר

רפי אדר (נולד ב-3 במרץ 1946) הוא מסעדן, קולנוען ומוזיקאי ישראלי.

רפי אדר

רפי אדר, נובמבר 2011
לידה	3 במרץ 1946 (בן 75)
טלוויזיה	מאסטר שף (עונה 1) קרב סכינים

ביוגרפיה

באמצע שנות השישים נסע אדר ללמוד רפואה באיטליה, על-מנת להמשיך את דרכו של אביו, ד"ר אורי אדר שהיה מנהל מחלקת קבלה, ולאחר מכן מנהל מחלקה פנימית באיכילוב, אבל עבר ללמוד קולנוע ברומא. הוא שיחק ב"שלום", סרטו העצמאי הקצר של יקי יושע משנת 1968. אדר שב לישראל ב-1972, ונישא לשחקנית יהודית סולה. לזוג שני בנים, שניהם עובדים בטלוויזיה: דניאל אדר הוא במאי (הסדרה "גבוה וגרינבאום", שהפורמט שלה נמכר לרשת האמריקאית ABC), ורועי אדר הוא שחקן ומוזיקאי, שהשתתף באותה סדרה.

אדר היה מפיק-שותף של סרט הטלוויזיה "לול 4" ומפיק-שותף של סרטי הקולנוע "נשר הברזל", "סבבה" ו"רומן זעיר". ביים את הסרט "בדרך ללוד", שזכה בתחרות הסרט הישראלי הקצר לשנת 1977. סרטו העלילתי היחיד הוא "כפפות" (1986), אותו כתב ביחד עם יהודית סולה לפי רומן מאת דן צלקה. פרט לכך ביים עשרות פרסומות ווידאו קליפים לזמרים. הוא שיחק בסרטו של איתן גרין "עד סוף הלילה" (1985).

פתח את מסעדת "פרונטו" ב-1989 (פירוש המילה הוא "מוכן" באיטלקית, ובמילה זו נוהגים האיטלקים לענות לשיחת טלפון). המסעדה מגישה מאכלים מהמטבח האיטלקי הקלאסי. שותפו של אדר במסעדה מאז 2005 הוא המוזיקאי עופר זמיר, שעבד בה מ-1994. במסעדה מוגשת מנת אנטיפסטי הנקראת על שם שלום חנוך. המסעדה שכנה כל השנים ברחוב נחמני בתל אביב ובסוף 2010 עברה לרחוב הרצל בתל אביב. שף המסעדה החל ממרץ 2011 הוא דייוויד פרנקל, שעבד ב"פר סה" של תומאס קלר, ב"נומה" של רנה רדזיפי וב"מוגאריץ" של אנדוני אדוריס. ב-2011 פתח אדר ליד מסעדת פרונטו מעדנייה איטלקית בשם "פרונטוסטרדה". מסעדת פרונטו נבחרה לאחת מעשר המסעדות הטובות בישראל בידי דניאל רוגוב, מבקר המסעדות של עיתון "הארץ". במרץ 2017 מכר אדר את חלקו במסעדה לשותפו בשנים האחרונות, ויקטור שמריך.

ב-1997 זכה אדר בפרס "Ristorante – Italiano" מידי לשכות המסחר של איטליה, על ידי נשיא איטליה אוסקר לואיג'י סקאלפרו, בארמון הנשיאות ברומא. ב-1998 זכה בתואר "Cavaliere dela Republica Italiana" מידי נשיא איטליה, על תרומתו לקידום תרבות איטליה מחוץ לאיטליה.

המגזין טיים אאוט תל אביב בחר בפרונטו כמסעדה האיטלקית הטובה ביותר לשנים 2007, 2008, 2011.

ב-2009 אדר היה שופט בתוכנית הטלוויזיה אליפות המסעדות של ישראל. וב-2010 היה אחד מארבעת השופטים בעונה הראשונה של התוכנית "מאסטר שף", לצד חיים כהן, אייל שני ומיכל אנסקי, אך הודח ממנה לאחר מספר תוכניות.

מאז 1988 הקליט אדר שירים. ב-1994 יצא תקליטון של אדר בחברת הליקון בשם "הלב המלא של קונטינקה". ב-2008 הקליט תקליטון נוסף באותה חברה, בו הוא מבצע את שיריו של המוזיקאי האיטלקי פאולו קונטה: "מזייף כמו כולם: רפי אדר שר את פאולו קונטה".

ב-2010 יצא בהוצאת כנרת הספר "Pronto: אוכל, תרבות, אהבה", ספר המתכונים של "פרונטו", לו סיפק מתכונים גם הסופר האיטלקי ארי דה לוקה.

ב-2016 הוציא את אלבומו הרביעי "הגולם"..

• 
• 
• 
• 
• 
• 

לקריאה נוספת

• "פרונטו", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 143-142.

קישורים חיצוניים

• רפי אדר, באתר שירונט
• רפי אדר, באתר סטריאו ומונו
• רפי אדר, באתר MOOMA (בארכיון האינטרנט)
• רפי אדר, במסד הנתונים הקולנועיים IMDb (באנגלית)

• רפי אדר, במיזם "אישים" לתיעוד היצירה הישראלית
• רפי אדר, באתר "אידיבי", מאגר הידע העברי לקולנוע ישראלי ועולמי
• אתר מסעדת פרונטו
• רפי אדר באתר "שפים ישראלים"
• דניאל רוגוב, ידידה ותיקה, באתר הארץ, 30 במאי 2003
• זיו לנצ'נר, אנטי? פסטי!, באתר ynet, 9 בפברואר 2004
• דניאל רוגוב‏, עשר המסעדות הטובות בישראל, באתר וואלה!‏, 18 בדצמבר 2004
• דניאל רוגוב, בית שני, באתר הארץ, 5 באוקטובר 2006
• אלון הדר, עכבר העיר אונליין, כנראה האיטלקייה הטובה בעיר, באתר הארץ, 8 בנובמבר 2007
• ‫אור ברנע, הג'וב האיטלקי, באתר ynet, 14 בנובמבר 2007‬
• נטע אחיטוב, עכבר העיר אונליין, פרונטו: המסעדה האיטלקית של הבוהמה הישראלית, באתר הארץ, 30 בינואר 2009
• דניאל רוגוב, עכבר העיר אונליין, פרונטו: יחס אישי ואוכל נדיר, באתר הארץ, 11 בפברואר 2009
• גלי וולוצקי, פרונטו: רומא פינת נחמני, באתר כלכליסט, 1 ביוני 2009
• אבי אפרתי, קלאסיקה איטלקית במרכז תל אביב, באתר mynet (כפי שנשמר בארכיון האינטרנט), 15 בנובמבר 2009
• שרי אנסקי, לפי הספר: שרי אנסקי על הספר החדש של רפי אדר, באתר nrg‏, 22 במאי 2010
• ישי אביאור‏, איך הוא שר, באתר וואלה!‏, 25 במאי 2010
• לירון שוורץ, בטוב טעם: ריאיון עם רפי אדר ואייל שני, באתר nrg‏, 23 באוקטובר 2010
• מיכל פלטי, עכבר העיר אונליין, רפי אדר - האיש, השערוריות והפה הגדול, באתר הארץ, 8 בנובמבר 2010
• מיכל פלטי, המסעדן רפי אדר מוסר את המפתחות של מסעדת "פרונטו" לשף הצעיר דיוויד פרנקל, באתר הארץ, 8 במרץ 2011
• אבי אפרתי‏, פרונטו: משנה מקום, משנה טעם, באתר וואלה!‏, 10 במרץ 2011
• בילי מוסקונה-לרמן, לאכול להתבלבל לאהוב: ריאיון עם רפי אדר, באתר nrg‏, 20 באוגוסט 2011
• עז תלם, רפי אדר: לקרב אנשים ליין זו שליחות, באתר של "רשת 13", 29 בדצמבר 2011 (במקור, מאתר "nana10")
• קובי מידן, ‏"אנשים בלילה" עם גל גבאי, באתר iCast‏, 26 בפברואר 2013
• יעל רייף, עכבר העיר אונליין, רפי אדר מציג: מפעל חיים ושמו פרונטו, באתר הארץ, 7 בנובמבר 2014
• ניר וולף, ‏אדר ב', באתר ישראל היום, 27 במאי 2016
• אתי אברמוב, ‏סוגר חשבון, באתר "ידיעות אחרונות", 1 באפריל 2017