פתיחת התפריט הראשי

רפי אדר (נולד ב-3 במרץ 1946) הוא מסעדן, קולנוען ומוזיקאי ישראלי.

רפי אדר
רפי אדר, נובמבר 2011
לידה 3 במרץ 1946 (בן 73)
טלוויזיה

תוכן עניינים

ביוגרפיהעריכה

הוא שיחק ב"שלום", סרטו העצמאי הקצר של יקי יושע משנת 1968. באמצע שנות השישים נסע אדר ללמוד רפואה באיטליה, על-מנת להמשיך את דרכו של אביו, ד"ר אורי אדר שהיה מנהל מחלקת קבלה, ולאחר מכן מנהל מחלקה פנימית באיכילוב[1], אבל עבר ללמוד קולנוע ברומא.

אדר שב לישראל ב-1972, ונישא לשחקנית יהודית סולה. לזוג שני בנים, שניהם עובדים בטלוויזיה: דניאל אדר הוא במאי (הסדרה "גבוה וגרינבאום", שהפורמט שלה נמכר לרשת האמריקאית ABC), ורועי אדר הוא שחקן ומוזיקאי, שהשתתף באותה סדרה.

אדר היה מפיק-שותף של סרט הטלוויזיה "לול 4" ומפיק-שותף של סרטי הקולנוע "נשר הברזל", "סבבה" ו"רומן זעיר". ביים את הסרט "בדרך ללוד", שזכה בתחרות הסרט הישראלי הקצר לשנת 1977. סרטו העלילתי היחיד הוא "כפפות" (1986), אותו כתב ביחד עם יהודית סולה לפי רומן מאת דן צלקה. פרט לכך ביים עשרות פרסומות ווידאו קליפים לזמרים. הוא שיחק בסרטו של איתן גרין "עד סוף הלילה" (1985).

פתח את מסעדת "פרונטו" ב-1989 (פירוש המילה היא "מוכן" באיטלקית, ובמילה זו נוהגים האיטלקים לענות לשיחת טלפון). המסעדה מגישה מאכלים מהמטבח האיטלקי הקלאסי. שותפו של אדר במסעדה מאז 2005 הוא המוזיקאי עופר זמיר, שעבד בה מ-1994. במסעדה מוגשת מנת אנטיפסטי הנקראת על שם שלום חנוך. המסעדה שכנה כל השנים ברחוב נחמני בתל אביב ובסוף 2010 עברה לרחוב הרצל בתל אביב. שף המסעדה החל ממרץ 2011 הוא דייוויד פרנקל, שעבד ב"פר סה" של תומאס קלר, ב"נומה" של רנה רדזיפי וב"מוגאריץ" של אנדוני אדוריס. ב-2011 פתח אדר ליד מסעדת פרונטו מעדנייה איטלקית בשם "פרונטוסטרדה". מסעדת פרונטו נבחרה לאחת מעשר המסעדות הטובות בישראל בידי דניאל רוגוב, מבקר המסעדות של עיתון "הארץ". במרץ 2017 מכר אדר את חלקו במסעדה לשותפו בשנים האחרונות, ויקטור שמריך[2].

ב-1997 זכה אדר בפרס "Ristorante – Italiano" מידי לשכות המסחר של איטליה, על ידי נשיא איטליה אוסקר לואיג'י סקאלפרו, בארמון הנשיאות ברומא. ב-1998 זכה בתואר "Cavaliere dela Republica Italiana" מידי נשיא איטליה, על תרומתו לקידום תרבות איטליה מחוץ לאיטליה.

המגזין טיים אאוט תל אביב בחר בפרונטו כמסעדה האיטלקית הטובה ביותר לשנים 2007, 2008, 2011.

ב-2009 אדר היה שופט בתוכנית הטלוויזיה אליפות המסעדות של ישראל. וב-2010 היה אחד מארבעת השופטים בעונה הראשונה של התוכנית "מאסטר שף", לצד חיים כהן, אייל שני ומיכל אנסקי, אך הודח ממנה לאחר מספר תוכניות[3].

מאז 1988 הקליט אדר שירים. ב-1994 יצא תקליטון של אדר בחברת הליקון בשם "הלב המלא של קונטינקה". ב-2008 הקליט תקליטון נוסף באותה חברה, בו הוא מבצע את שיריו של המוזיקאי האיטלקי פאולו קונטה: "מזייף כמו כולם: רפי אדר שר את פאולו קונטה".

ב-2010 יצא בהוצאת כנרת הספר "Pronto: אוכל, תרבות, אהבה", ספר המתכונים של "פרונטו", לו סיפק מתכונים גם הסופר האיטלקי ארי דה לוקה.

ב-2016 הוציא את אלבומו הרביעי "הגולם".[4].

לקריאה נוספתעריכה

  • "פרונטו", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 143-142.

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ מרכז רפואי עירוני ממשלתי (איכילוב, הדסה, בית יולדות ע"ש אשרמן), תל אביב יפו, ספר השנה 1971-1972, הוצאת המחלקה ליחסי ציבור של בתי החולים הממשלתיים, עורך: אריה תורגמן
  2. ^ מערכת וואלה! NEWS‏, פרסום ראשון: רפי אדר עוזב את מסעדת פרונטו, באתר וואלה! NEWS‏, 28 במרץ 2017
  3. ^ מתן אברמוביץ', מדוע עזב רפי אדר את "מאסטר שף"? באתר עכבר העיר, ב-1 בנובמבר 2010
  4. ^ רואי פרסול, מעריב הבוקר, יום א', ט' בניסן תשע"ו, 17.4.2016, מדור תרבות, עמוד 14-15