טורט אסטרהאזי
עוגה מהמטבח האוסטרי
(הופנה מהדף אסטרהאזי טורטה)
טורט אסטרהאזי (בהונגרית: Esterházy-torta; בגרמנית: Esterházy torte) הוא עוגה, גאוות המטבח ההונגרי ואחת העוגות ההונגריות הקלאסיות הידועות ביותר. הטורט קרוי על שם הנסיך ניקולאוס אסטרהאזי או בנו פול אנטון השלישי, נסיך אסטרהאזי - דיפלומט הונגרי עשיר ממשפחת אסטרהאזי. גירסה אחת אומרת שהנסיך אהב את העוגה והשנייה שהעוגה הומצאה לכבודו בראשית המאה ה-19.
מאכלים | |
---|---|
סוג |
טורט ![]() |
על שם |
פול אנטון השלישי, נסיך אסטרהאזי ![]() |
מטבח |
המטבח ההונגרי ![]() |
מוצא |
הונגריה ![]() |
אופן הגשה | קינוח |
![]() ![]() |
העוגה היא עוגת שכבות המורכבת ממספר שכבות (ארבע או חמש) של עוגת שקדים או מרנג שקדים, שביניהם קרם חמאה בטעם וניל. העוגה מעוטרת לרוב בשכבת קרם סוכר המעוטר בשוקולד מריר.
ראו גם
עריכה- דובוש - עוגת שכבות הונגרית
קישורים חיצוניים
עריכה- עופר ורדי, העוגה והסטייק של שושלת אסטרהאזי, באתר ynet, 11 באוקטובר 2007