חשלאמהגאורגית: ჰაშლამა; בארמנית: խաշլամա; באנגלית: Khaslama) הוא תבשיל בשר הנפוץ במטבח הגאורגי והארמני.

חשלאמה
ჰაშლამა
מאכלים
סוג קינוח
מטבח גאורגי
מוצא גאורגיהגאורגיה גאורגיה
מרכיבים עיקריים כבש, עגבנייה

התבשיל מורכב מבשר כבש, בירה, פלפל, עגבנייה, כוסברה, בזיליקום, מלח ופלפל שחור שאותם מערבבים יחדיו ומבשלים למשך שעה[1].

נהוג להגיש את הקינוח כארוחת ערב או בפסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא חם.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הגאורגית, קיימת גם גרסה ארמנית המבוססת על יין עם בשר חזיר או עוף[2][3].

ראו גם

עריכה

קישורים חיצוניים

עריכה
  מדיה וקבצים בנושא חשלאמה בוויקישיתוף

הערות שוליים

עריכה
  1. ^ Erasmusu, Khashlama recipe, Erasmusu (באנגלית)
  2. ^ Боги Великой Армении: кому поклонялись армяне до принятия христианства, Армянский музей Москвы и культуры наций, ‏2021-10-06 (ב־Canadian English)
  3. ^ Խաշլամա, cooks.am խոհարարական կայք - աղցանների, տորթերի, խմորեղենի, օրիգինալ ուտեստներ բաղադրատոմսեր, ‏2016-05-11 (באנגלית אמריקאית)