פאי אוכמניות

פאי אוכמניותאנגלית: Blueberry pie) הוא פאי ולו מילוי אוכמניות. הוא נחשב לאחד מסוגי הפאי הקלים ביותר להכנה מכיוון שהוא אינו מצריך פיטום או קילוף של פרי. בדרך כלל יש לו קרום עליון ותחתון; הקרום העליון יכול להיות קרום עגול אך לפאי יכול להיות גם קרום פירורים או ללא קרום עליון בכלל. פאי אוכמניות נאכל לעיתים קרובות בקיץ, שהוא עונת האוכמניות.[1]

פאי אוכמניות
Blueberry pie
Tarte aux myrtilles.JPG
מאכלים
סוג פאי, sweet pie עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
פאי אוכמניות עם תוספת פירורי שקדים

היסטוריהעריכה

פאי אוכמניות נאכל לראשונה על ידי מתיישבים אמריקאים מוקדמים[2] ובהמשך התפשט האוכל לשאר העולם. הוא נשאר קינוח פופולרי בארצות הברית ובקנדה. פאי אוכמניות המיוצר עם אוכמניות מיין בר הוא הקינוח הממלכתי הרשמי של מדינת מיין בארצות הברית.[3] פאי אוכמניות תועד ב"ספר הבישול של אפלדור" בשנת 1872.[4]

רכיביםעריכה

מרכיב אופייני לפאי אוכמניות הם אוכמניות שטופות וגבעול. הגרגרים יכולים להיות קפואים או טריים. מרכיבים אחרים כוללים קמח, או טפיוקה מיידית. קינמון, אגוז מוסקט, סוכר, וניל וחמאה. מתכונים עשויים להשתנות במרכיבים.[5]

ערך תזונתיעריכה

מאקרועריכה

ספירת החומרים המזינים למנה של פאי אוכמניות היא סביב 12.5 גרם שומן, 43.6 גרם פחמימות ו-2.3 גרם חלבון, עם 290 kilocalories (1,200 קילוjoules) אנרגיית מזון.[6]

מיקרועריכה

בעוגת אוכמניות יש כמה ויטמינים כולל ויטמין A, חומצה פולית, ויטמין C, ויטמין E וויטמין K. בפאי האוכמניות יש גם מגוון מינרלים כמו סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סלניום, נתרן ואבץ.[6]

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא פאי אוכמניות בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Stewart, Martha (12 במרץ 2015). "Blueberry Pie Recipes". בדיקה אחרונה ב-28 במאי 2015. 
  2. ^ Vear, B. (2016). Ice Cream. Bloomsbury Publishing. עמ' 141. ISBN 978-1-4729-3318-8. בדיקה אחרונה ב-5 באפריל 2019. 
  3. ^ Associated Press (21 באפריל 2011). "It's the law: Whoopie pie official 'treat'". Portland Press Herald. בדיקה אחרונה ב-21 באפריל 2011. 
  4. ^ "Blueberry Pie". New England Recipes. N.p., n.d. Web. 01 Nov. 2012.
  5. ^ "Recipes". Bauer, Elise. "Blueberry Pie Recipe | SimplyRecipes.com." Simply Recipes. N.p., 14 July 2009. Web. 12 Mar. 2015.
  6. ^ 1 2 "Blueberry Pie". "Blueberry Pie." HealthGrove. FindTheBest.com. Jan. 2015. Web. 11 Mar. 2015.