פאי (מאפה)

מאפה של בצק ממולא


שגיאות פרמטריות בתבנית:מקורות

פרמטרי חובה [ נושא ] חסרים

ערך מחפש מקורות
רובו של ערך זה אינו כולל מקורות או הערות שוליים, וככל הנראה, הקיימים אינם מספקים.

אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה.

פאי
מבחר סוגי פאי עטופים
מבחר סוגי פאי עטופים
מאכלים
סוג מאפה, torta, bánh עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קלתית, קלתית, מלית עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
מבחר סוגי פאי בטקסס
תמליא תחליף בשר טבעוני

פאי (על פי החלטת האקדמיה ללשון העברית: תַּמְלִיא[1]) הוא מאפה העשוי מקלתית דקה ממולאת במילויים שונים, מלוחים או מתוקים, כגון בשר, דגים, ירקות, פירות, גבינה, קצפות, שוקולד, רפרפת, אגוזים ומרכיבים נוספים.

הכנה עריכה

 
הכנת פאי

הפאי יכול להיות לכלול שכבת בצק אחת, כלומר קלתית שעליה המילוי, או שתי שכבות בצק (העליונה מעט דקה יותר) שיוצרות כיסוי מלא או חלקי על המילוי. קלתית הפאי עשויה ברוב המקרים מבצק פריך או מבצק עלים.

לעיתים נאפית קלתית הפאי לפני הוספת המלית (אפייה עיוורת) כדי שתשמור על פריכותה ולא תהפוך רטובה תחת המילוי, או כדי למנוע מהמלית להיחרך או להתייבש בזמן שהבצק נאפה. לאחר האפייה העיוורת ממלאים את הקלתית במלית ואופים עוד אפייה קצרה (אם יש צורך באפיית המלית).

לרוב, יוגש פאי לשולחן כשאינו חתוך אלא בתוך תבנית, ולכן מקובל מאוד להכין פאי בתבניות זכוכית. צורת הגשה מוכרת של פאי מתוק היא פרוסת פאי קרה או חמה לצד גלידה - צורת הגשה זו מכונה בארצות הברית à la mode.

פאי בתרבות עריכה

ראו גם עריכה

קישורים חיצוניים עריכה

הערות שוליים עריכה