KFC

KFC (Kentucky Fried Chicken)
	אחד מסניפי הרשת בבלפסט, צפון אירלנד שבממלכה המאוחדת, 2010
	אחד מסניפי הרשת בבלפסט, צפון אירלנד שבממלכה המאוחדת, 2010
נתונים כלליים
סוג	רשת מסעדות
מייסדים	הרלנד סנדרס
תקופת הפעילות	1952–הווה (כ־72 שנים)
חברת אם	Yum! Brands
קואורדינטות	38°11′53″N 85°41′45″W / 38.198055555556°N 85.695722222222°W
משרד ראשי	לואיוויל, קנטקי, ארצות הברית
ענפי תעשייה	מגזר המזון המהיר, מזון מהיר
מוצרים עיקריים	מזון מהיר
הכנסות	23 מיליארדׁׁׂ דולר (2013)
מנכ"ל	Sabir Sami
	www.kfc.com

KFC (קיי-אף-סי; בעבר ראשי תיבות שפירושן Kentucky Fried Chicken - עוף מטוגן נוסח קנטקי) היא רשת מסעדות מזון מהיר אמריקאית פופולרית המתמקדת בהגשת מנות בשר עוף מטוגן. מטה הרשת שוכן בעיר לואיוויל שבקנטקי. לה סניפים בכל רחבי העולם, כולל בישראל (בשנית מאז 2020).

היסטוריה

הרשת הוקמה על ידי הקולונל^[1] הרלנד סנדרס בשנת 1939. סנדרס החל במכירת מוצרי העוף בתחנת דלק שהייתה ברשותו בעיר קורבין שבמדינת קנטקי ולאחר מכן הרחיב את המכירה למסעדה ולמוטל שרכש בצידו השני של אותו רחוב. בשנת 1952 פתח יחד עם פטה הרמן את הסניף הראשון של "KFC". בשנת 1964 מכר סנדרס את הזיכיון על המותג תמורת שני מיליון דולר לקבוצת אנשי עסקים בראשות ג'ון י. בראון. עד לשנת 1970 הרשת גדלה לאלפי סניפים ב-48 מדינות. מאז, נמכר הזיכיון שלוש פעמים נוספות. בעבר KFC הייתה שייכת לתאגיד פפסיקו, יחד עם פיצה האט, טאקו בל ורשתות מזון מהיר אחרות, ומ-1997 נמצאות רשתות אלו בבעלות התאגיד יאם! ברנדס (Yum! Brands), שהתפצל בשנת 1997 מפפסיקו והפך לחברה עצמאית. כיום סניפים רבים של החברה חולקים שטח עם סניפי טאקו בל.

בשנת 1991 החליטה החברה לקצר את השם מ-Kentucky Fried Chicken ל-KFC משלוש סיבות:

לטשטש את משמעות המילה Chicken (בשר עוף) מכיוון שהרשת התכוונה להציע מאכלים שלא מכילים עוף.
להימנע מהקשר עם המילה "Fried" (מטוגן) שיוצרת אסוציאציה של אוכל לא-בריא.
שם קצר וקליט ויותר.

ב-2006 החליטו להשתמש בשני השמות (המקוצר והארוך) ושילבו אותם בפרסומות של הרשת.

"המתכון הסודי" של הקולונל, הכולל 11 עשבי תיבול, נחשב אחד מהסודות השמורים ביותר בשוק. KFC מוכרת גם סלטים, עוף צלוי, תפוחי אדמה המוגשים בדרכים שונות (מטוגן או מחית), ביסקוויטים וכריכים.

בדצמבר 2013 היו לרשת 18,875 מסעדות ב-118 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם.

KFC בישראל

הרשת נכנסה לישראל לראשונה באמצע שנות ה-70 של המאה ה-20, עם סניף ראשון בשכונת נווה אמירים בהרצליה. בהמשך נפתחו סניפים נוספים, אך בשנת 1980 הפעילות בישראל נקלעה לקשיים כספיים ונפסקה. בשנת 1988 נפתח מחדש סניף בתל אביב, אך הוא נסגר והרשת יצאה מישראל.^[2] כעבור חמש שנים חזרה הרשת לארץ וב-24 באוקטובר 1993 נפתח סניף בקניון הזהב בראשון לציון. הסניף השני נפתח בסוף אותה שנה בתחנה המרכזית החדשה בתל אביב. בשנת 2002 נקנתה הרשת על ידי דור אנרגיה וארבעה מתוך ששת סניפיה באותה עת נסגרו.^[3] כשנה לאחר מכן, ב-2003, נקנה הזיכיון של הרשת על ידי איש העסקים אודי שמאי והיא הושקה מחדש, ובשיאה מנתה שמונה סניפים.^[4] בשנת 2009 הפכה הרשת לכשרה,^[5] ובהמשך החלה לשקוע. הסניף האחרון של הרשת, בקניון איילון שברמת גן, נסגר ביוני 2012 ובזאת הופסקה פעילות הרשת בישראל.

בשנת 2019 פורסם כי החברה החלה לגייס כוח אדם כדי להקים מטה בישראל ולחזור לפעילות במדינה בפעם הרביעית.^[6]^[7]^[8] מאז שנת 2020 נפתחו שישה סניפים, תחילה ביישובים במגזר הערבי, ובהמשך במגזר הכללי:

ב-3 בפברואר 2020 נפתח, לראשונה מאז הפסקת פעילות הרשת ב-2012, סניף חדש בנצרת.^[9] בהמשך נפתחו סניפים בדלית אל-כרמל,^[10] בירכא^[11] ובדצמבר של אותה שנה נפתח גם בבאקה אל-גרבייה, בבאר שבע ועוד.^[12] באוגוסט 2021 נפתח סניף ברמלה, בפברואר 2022 נפתח הסניף השמיני בחיפה, וביולי של אותה השנה נפתח הסניף התשיעי בפתח תקווה. באוקטובר נפתח סניף במתחם G ראשון לציון, ובפברואר 2023 נפתח סניף במתחם בילו סנטר בקריית עקרון. ביוני נפתח סניף במתחם G בכפר סבא ובאותו החודש נפתח סניף ראשון בתל אביב.