טבעול

טבעול
נתונים כלליים
סוג	חברה בשליטת אסם
מוטו	גישה בריאה לחיים
מייסדים	אביעזר (גזי) קפלן ; ד"ר מיכה שמר
תקופת הפעילות	1985–הווה (כ־40 שנה)
חברת אם	אסם (100%)
משרד ראשי	קריית גת, ישראל
מוצרים עיקריים	מזון צמחוני מעובד
	[1]

טבעול (בכיתוב לועזי: Tivall) היא חברה ישראלית להנדסת מזון, אחת המובילות בעולם בתחום פיתוח, ייצור ושיווק של מוצרי מזון צמחוניים וטבעוניים^[^{דרוש מקור]}. החברה נוסדה ב-1986 בקיבוץ לוחמי הגטאות וב-1995 נרכשו 58% אחוזים ממנה על ידי חברת אסם השקעות, במרץ 2010 הושלמה רכישת החברה על ידי אׂסם. אחזקות הקיבוץ בחברה נמכרו לאׂסם ב-462 מיליון ש"ח ששיקפו שווי שוק של 1.1 מיליארד ש"ח לחברה^[1].

מפעלי הייצור של טבעול נמצאים בישראל ובצ'כיה. היא משווקת בבריטניה, הולנד, גרמניה, שוודיה, איטליה ובלגיה.

החברה רשמה פטנטים עולמיים בתחום המזון^[2].

היסטוריית החברה

בתחילת שנות השמונים הקימה משפחת פרנקנטל את חברת "פדקו", שייצרה מוצר סויה חדשני בשם "טבעול". אבי הרעיון היה טכנולוג המזון ד"ר מיכה שמר. החברה פיתחה אותו לייצור תעשייתי והוא נרשם כפטנט עולמי. בשנת 1985 נמכר "טבעול" לקיבוץ לוחמי הגטאות. החברה נוסדה בסנדלרייה של קיבוץ לוחמי הגטאות על ידי שמר וחבר הקיבוץ (ולימים מנכ"ל אׂסם) אביעזר (גזי) קפלן.

בשנת 1989 העסיק המפעל של טבעול כ-150 עובדים שעבדו בשלוש משמרות. בתקופה זו עלה הביקוש בישראל למוצרי טבעול על ההיצע. בעקבות הצלחתה של טבעול, שמכרה בשנת 1988 כ-400 טון בחודש של מוצרים צמחוניים, הקימה חברת עזרא ובניו בשותפות עם זאב טנא את חברת טיוונביל שייצרה מוצרים דומים תחת המותג "צמחון"^[3]^[4]. בתחילת 1990 רכשה טבעול את המוצר והתחייבה להעסיק את טנא במשך חמש שנים בתמורה לסגירת החברה^[5], דבר שביסס את טבעול כמובילה בתחום פיתוח המזון הצמחוני בישראל.

בדצמבר 1989 הקימה טבעול עם קיבוץ אילון את חברת "שף הים" לשיווק משותף של התוצרת הצמחונית של טבעול ותוצרת הדגים של קיבוץ אילון^[4]. המיזם המשותף לא צלח, ובשנת 1993 עזבה טבעול את השותפות והמותג בבעלות קיבוץ אילון המשיך לייצר ולמכור תוצרת צמחית מתחרה לטבעול^[6].

ביולי 2019 החליטה נסטלה-אסם שהמפעל בתחום תחליפי בשר בקיבוץ לוחמי הגטאות יעבור למתקני אסם בקריית גת^[7]. לצורך כך, חתמה הנהלת החברה על הסכם עם 170 עובדי טבעול, המאפשר להם להיקלט בשאר מפעלי החברה או לפרוש בתמורה לפיצויים מוגדלים^[8].

מוצרים

מתוך סרט פרסומת ל"טבעול" (משנת 1990 לערך)

ממוצרי טבעול

מבחר מוצרי החברה כולל "שניצלים", הבולט והמוכר שבהם הוא שניצל תירס, "המבורגר" ו"נקניקיות" צמחוניים בטעם בשר, "שווארמה" צמחונית וארוחות מוכנות כמו פסטה עם רוטב בולונז מבוסס על סויה ותבשילים שונים בהם מחליפים נתחי סויה מעובדים נתחי בשר. לחלק מהמוצרים משווקות גם גרסאות מופחתות קלוריות. לחברה גם מוצרים על בסיס ירקות כמו שניצל ירקות (תירס, אפונה, גזר, תרד), קציצות תרד, ונגיסי גבינה וירקות. כל המוצרים נמכרים קפואים או מצוננים וניתנים לחימום והכנה בתנור אפייה, במיקרוגל או בטיגון.

החברה מציגה עצמה כיצרנית של "מוצרי מזון מוכנים מן הצומח"^[2], אך חלק ממוצרי החברה מכילים רכיבים מן החי, כמו חלבון ביצה או גבינה^[9]. מוצרי החברה המוכנים מן הצומח ומתאימים לטבעונים, כמו "טחון מן הצומח", "חטיפי כרובית", ומוצרים נוספים, מסומנים בתווית של עמותת "Vegan Friendly".

מעבר לכשרות הרבנות הרגילה, מוצרי טבעול גם בהשגחת בד"ץ מחזיקי הדת ובד"ץ שארית ישראל.

תחת המותג "טבעול" משווקים בישראל גם מוצרים של חברת "נסטלה", המיוצרים בשווייץ, כגון לזניה קפואה להכנה בתנור.