קולה (משקה)
קולה הוא משקה קל מוגז המכיל קפאין וקרמל. המשקה מקבל את צבעו החום כהה וטעמו המתוק מקרמל אף שצבעו לעיתים מועשר בצבע מאכל קרמל. המשקה מקבל את טעמו גם מרכיבים נוספים, שכוללים תערובות של וניל, קינמון ופירות הדר.
 | |
| כוס קולה עם קוביות קרח | |
| מוצא |
ארצות הברית  |
|---|---|
| מועד הכנה ראשוני |
1886 |
| צבע |
חום כהה |
  | |
המשקה נקרא על שם אגוז הקולה, שבעבר היה מרכיב חיוני במשקה כמקור לקפאין, בנוסף לעלי הקוקה כחומרי טעם. כיום מייצרים גם משקאות קולה נטולי קפאין או עם תוספות חומרי טעם וריח המדמים פירות. את משקה הקולה ממתיקים בדרך כלל באמצעות סירופ תירס, אך לעיתים גם על ידי סוכר או ממתיק מלאכותי.
משקה הקולה מהווה כ-26% משוק המשקאות. בישראל נמכרים בשנה מעל ל-200 מיליון ליטר קולה (בסכום של כ-850 מיליון שקל), כאשר מוצרי הדיאט מהווים כחצי מתוכו[1].
מותגי קולה
עריכהיש כיום מותגים רבים של קולה והעיקריים שביניהם מוכרים בשמות קוקה-קולה, פפסי קולה, RC קולה ומותגים מקומיים שונים. למותג ג'ולט קולה יש חובבים רבים בגלל אחוז הקפאין הגבוה המצוי בה (200 מ"ג לליטר בהשוואה ל-110 עד 130 מ"ג לליטר בפפסי וקוקה-קולה ול-320 מ"ג לליטר במשקה האנרגיה רדבול). למשקה הקולה הגרמני אפרי-קולה היה אחוז קפאין גבוה עד שהמוצר הושק מחדש בנוסחה חדשה בשנת 1999. אינקה קולה הוא משקה שמשווק במדינות רבות על ידי חברת קוקה-קולה והוא משקה הקולה העיקרי בחלק ממדינות דרום אמריקה. טוקולה וטרופיקולה הם המותגים הנמכרים בקובה וטרופיקולה נמכרת גם באיטליה. קיים גם מתכון "קוד פתוח" לקולה שנקרא OpenCola. על פי מתכון זה, כמות הסוכר הנדרשת להכנת תמצית הטעם הוא מעט יותר מקילו אחד לכל ליטר מים, והתמצית בהמשך מדוללת ביחס של 5:1 עם מי סודה.
בשנת 2002 הושק בצרפת מותג חדש בשם מכה קולה, על ידי טאופיק מטלוטי, שכוון ללקוחות מוסלמים עם הסיסמה "חשוב כמו מוסלמי, שתה כמו מוסלמי". ההשראה למשקה הגיעה ממותג הקולה האיראני זמזם קולה. המשקה הגיע לבריטניה בשנת 2003. חלק מהרווחים מופנים לפלסטינים ולצדקה. משקה דומה עם מטרה דומה, קיבלה קולה, הושק בשנת 2003 בבריטניה. קולה טורקה - מותג טורקי, וצלאל קולה הם מותגי קולה פופולריים בקרב המוסלמים בגרמניה.
מותגים צפון אמריקאיים
עריכה- חברת קוקה-קולה:
- קוקה-קולה
- דיאט קוקה-קולה
- קוקה-קולה זירו
- קוקה-קולה בלק
- Thums Up המשקה המוביל בהודו
- פפסיקו:
- RC קולה
- וירג'ין קולה
מותגים דרום אמריקאיים
עריכה- אינקה קולה (פרו)
- טוקולה (קובה)
מותגים אירופאיים
עריכה- אפרי-קולה (גרמניה)
- סינלקו קולה (גרמניה)
- ריבר קולה (גרמניה)
- קופולה (צ'כיה, סלובקיה)
- פולו קוקטה (פולין)
- קובה קולה (שוודיה)
מותגים מזרח תיכוניים
עריכה- מכה קולה (מותג צרפתי במקור, מיוצר גם בדובאי)
- אשי מאשי קולה (איראן)
- זאם זאם קולה (איראן)
- ערב קולה (מצרים)
ישראל
עריכה- סופר דרינק
- קריסטל קולה
- 22 קולה[2]
- גרין קולה[3]
- קולה שופרסל
היבטים בריאותיים
עריכהצריכת משקאות קולה נקשרה לבעיות רפואיות שונות במחקרים רפואיים רבים. מחקר שנערך ב-2007 מצא קשר בין צריכת משקאות קולה, הן אלו המכילים סוכר והן אלו המכילים ממתיקים מלאכותיים, לבין סיכון מוגבר לפתח אי-ספיקת כליות כרונית. המחקר שיער כי הימצאות חומצה זרחתית במשקה עשויה להיות אחד מגורמי הסיכון.[4] מחקר נוסף שנערך ב-2005 בארצות הברית ציין כי משקאות מוגזים, לרבות קולה, מהווים חלק גדול מהתזונה האמריקנית וכי נצפו שיעורים גבוהים יותר של השמנת יתר חולנית בקרב אלו שהרבו לצרוך אותם.[5] צריכה מרובה של משקאות קולה מקושרת עם צריכה נמוכה יותר של מאכלים ומשקאות המכילים סידן, מגנזיום, ויטמין C, ויטמין B2 וויטמין A.[6]
היבט בריאותי נוסף שעורר מחלוקת הוא השימוש בקפאין, סם ממריץ שעלול לגרום לתלות גופנית ולפגיעה באיכות השינה, לצורך הכנת המשקה.[7][8] כמו כן, נצפה קשר בין צריכת משקאות קולה להתפתחות אוסטאופורוזיס אצל נשים מבוגרות, כאשר הקפאין מהווה גורם משמעותי בכך.[9]
כמו כן, משקאות קולה רבים (במיוחד אלו תוצרת ארצות הברית) משתמשים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז (אנ') כחומר ממתיק, במקום בסוכר לבן "רגיל". תזונאים מזהירים מפני צריכת סירופ תירס עקב היותו מעורר השמנת יתר וסכרת מסוג 2 בצורה גבוהה יותר מאשר סוכר לבן.[10]
קישורים חיצוניים
עריכה
- בלדד השוחי, מה מכילה הקולה?, באתר ערוץ עשר
- בלדד השוחי, האם יש בקולה קוקאין?, באתר ערוץ עשר
- יעל דרור, קולה או דיאט קולה?, באתר וואלה, 27 ביוני 2004
הערות שוליים
עריכה- ^ מירב קריסטל, אלו משקאות הישראלים קונים פחות?, באתר ynet, 30 באפריל 2014
- ^ מירב קריסטל, תחרות בקולה: שוופס עם 50% פחות סוכר, באתר ynet, 30 באפריל 2014
- ^ מירב קריסטל, גרין קולה: וילי פוד תמכור קולה דיאט עם סטיביה, באתר ynet, 1 באפריל 2014
- ^ Tina M. Saldana, Olga Basso, Rebecca Darden, Dale P. Sandler, Carbonated Beverages and Chronic Kidney Disease, Epidemiology (Cambridge, Mass.) 18, 2007-7, עמ' 501–506 doi: 10.1097/EDE.0b013e3180646338
- ^ Preliminary Data Suggest That Soda And Sweet Drinks Are The Main Source Of Calories In American Diet, ScienceDaily (באנגלית)
- ^ Liquid Candy: How Soft Drinks are Harming Americans' Health, Center for Science in the Public Interest
- ^ Frances O’Callaghan, Olav Muurlink, Natasha Reid, Effects of caffeine on sleep quality and daytime functioning, Risk Management and Healthcare Policy 11, 2018-12-07, עמ' 263–271 doi: 10.2147/RMHP.S156404
- ^ Caffeine Content, web.archive.org, 2014-07-23
- ^ Katherine L Tucker, Kyoko Morita, Ning Qiao, Marian T Hannan, L Adrienne Cupples, Douglas P Kiel, Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study2, The American Journal of Clinical Nutrition 84, 2006-10-01, עמ' 936–942 doi: 10.1093/ajcn/84.4.936
- ^ Single food ingredient the cause of obesity ? New study has industry up in arms, web.archive.org, 2008-05-08