קרם אנגלז

סוג של רפרפת קלה ונוזלית

קרם אנגלז (Crème anglaise, קרם אנגלי בצרפתית) הוא סוג של רפרפת (פודינג) קלה ונוזלית. הוא מורכב מסוכר, חלמוני ביצים וחלב המורתח כשבתוכו מקל וניל חצוי. קרם אנגלז משמש בין השאר לשם הכנת גלידות, קרם בוואריה, קרם ברולה, קרם קרמל ואי צף.

קרם אנגלז
Crème anglaise (צרפתית)
קרם אנגלי בקערה
קרם אנגלי בקערה
מאכלים
סוג רפרפת, קרם
מטבח המטבח האנגלי
מוצא בריטניה
אופן הגשה מנה אחרונה
מרכיבים עיקריים סוכר, חלמוני ביצים, חלב, ווניל
ברכתו שהכל נהיה בדברו
Creme anglaise et pain d'epices DSC00137.JPG
אפריקאין מאפה צרפתי הממולא בקרם אנגלז ומצופה בשוקולד מומס

קישורים חיצונייםעריכה

  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.