כיסונים
שם כללי למבחר מאכלים המבוססים על מעטפת בצק הממולאת במילוי
(הופנה מהדף כיסון)
כיסונים או כִּיסָנִים[1] הם שמות כלליים למגוון מאכלים המבוססים על מעטפת בצק הממולאת במלית. את הבצק ניתן לעשות מכל סוג של קמח (קמח חיטה, אורז וכו') או עמילן אחר (עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה וכו'). מליות נפוצות כוללות בשר, דג, גבינה, ירקות, פירות, אגוזים ומילויים מתוקים. דרכי ההכנה של כיסונים הן מגוונות וכוללות אפייה, בישול, אידוי וטיגון במחבת או בשמן עמוק.
 | |
| כיסוני מנטו מרכז אסייתים | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון מבוסס־קמח  |
| מרכיבים עיקריים |
בצק |
  | |
מנות כיסונים קיימות במטבחי תרבויות רבות בעולם, והופיעו לראשונה בסין, ככל הנראה במאה ה-2, בדמות כיסוני הג'יאוזי הנאכלים עד היום. [2]
מנות כיסונים בתרבויות שונות
עריכה-
חושור -
-
-
-
-
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- אסף אביר, מי הגאון שהמציא את הכיסון?, באתר כלכליסט, 4 באפריל 2024
- כיסונים, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
הערות שוליים
עריכה- ^ הצורה "כיסנים" עדיפה לפי האקדמיה ללשון העברית אך פחות נפוצה בקרב דוברי עברית.
- ^ Dumpling Meaning, History Of Dumplings, Who Invented Dumplings, Chef One Foods, 2020-03-13 (באנגלית)