משתמש:Gabi S./יקבים בישראל
דף זה אינו ערך אנציקלופדי
| ||
דף זה אינו ערך אנציקלופדי | |
הדף נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הדף בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית.
| ||
הדף נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הדף בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית. | |
שיחה |
שוק היין הישראלי
עריכהבישראל התפתחה תעשיית היין כבר במאה ה-19. בין היקבים ההיסטוריים שאינם פעילים כיום נמנים יקב מקוה ישראל, שפעל בבית הספר החקלאי מקוה ישראל, ויקב פרידמן שהוקם בשנת 1889 בחיפה, אך בהמשך עבר לאזור התעשייה ברקן והיום הוא חלק מיקבי ברקן.
בשנות ה-90 של המאה ה-20 שוק היין בישראל נפתח לייבוא. נוצרה תחרות עם היקבים המקומיים וגברה הדרישה ליינות איכותיים. בשנת 2013 דיווחו 40% מהישראלים בסקר שנערך עבור יקבי כרמל כי הם שותים יותר יין מבעבר.
בישראל פועלים כיום 10 יקבים מסחריים וגדולים, המפיקים כ-89% מהיינות הישראליים. בנוסף קיימים מעל ל-200 יקבים קטנים יותר, הנחשבים ליקבי בוטיק[1].
היקבים הגדולים בישראל
עריכהעל פי ניתוח שוק היין בשנת 2021, היקבים הישראליים השולטים בשוק הם יקבי ברקן ויקבי סגל, יצרני היין של טמפו משקאות (24.3%), יקבי כרמל (23.6%), יקב טפרברג (12.1%), ואחריהם יקב רמת הגולן, בנימינה, תבור, דלתון ורקנאטי[2]. בניתוח דומה משנת 2002 הובילו יקבי כרמל (40%), וברשימה הופיעו גם יקבי תשבי ויקב ססלוב, שחדל לפעול ב-2016. שוק היין הנותר מתחלק בין כ-200 יקבי בוטיק.
בטבלה הבאה מפורטים היקבים הגדולים בישראל.
שם היקב | ישוב | מחוז | אתר אינטרנט | נתח שוק |
---|---|---|---|---|
יקב ברקן ויקב סגל | חולדה | ירושלים | [1] | 24.3% |
יקב כרמל | שוהם | המרכז | [2] | 23.6% |
יקב טפרברג | צרעה | ירושלים | [3] | 12.1% |
יקב רמת הגולן | קצרין | הצפון | [4] | |
יקב בנימינה | בנימינה | חיפה | [5] | |
יקב דלתון | פארק תעשיות רמת דלתון | הצפון | [6] | |
יקב רקנאטי | פארק תעשיות עמק חפר | המרכז | [7] | |
יקב תבור | כפר תבור | הצפון | [8] | |
יקב תשבי | זכרון יעקב | חיפה | [9] |
יקבי בוטיק בישראל
עריכהכ-200 יקבים בישראל וביהודה ושומרון נחשבים ליקבי בוטיק. היין המיוצר בהם מהווה כ-12% מצריכת היין הכוללת בישראל.
בטבלה הבאה מפורטים יקבי הבוטיק בישראל וביהודה ושומרון.
- ^ שי שגב, מלחמת ההישרדות של יקבי הבוטיק בישראל, באתר ynet, 10 בספטמבר 2019.
- ^
שגיאות פרמטריות בתבנית:קישור כללי
פרמטרים ריקים [ 1 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית שמענו בין הגפנים 5.8.22: תעשיית היין 2021 - מיליארד שקל, באתר "אכול ושאטו", 5 באוגוסט 2022.